Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sylwestrowy deser - Iles flottantes au rhum (pływające wyspy z rumem)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Sylwestrowy deser - Iles flottantes au rhum (pływające wyspy z rumem) - składniki:
Sylwestrowy deser - Iles flottantes au rhum (pływające wyspy z rumem) - sposób przygotowania: Przygotuj sos: zagotuj 1/2 l mleka, w tym czasie utrzyj 6 żółtek z 75 gramami cukru kryształu (możesz dodać wanilię). Gdy mleko się zagotuje, wlej do żółtek, mieszając trzepaczką rózgową. Całą masę wstaw do kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając. Gdy zgęstnieje, wyjmij i schłódź. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę. Łyżką do lodów zrób kulki z ubitego białka i przełóż je na gotujące się mleko (gdy się gotują, polewaj je mlekiem). Gdy będą twarde, wyjmij łyżką cedzakową. Układaj na sosie angielskim po dwie sztuki na porcję, dodaj rum, posyp nitkami karmelowymi i udekoruj miętą.