Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Rosół domowy

Autor
A A A
  • Rosół domowy

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (16 głosów)

Rosół domowy - składniki:
Rosół domowy - sposób przygotowania: Dokładnie umyj mięso pod bieżącą wodą. Włóż do 5-litrowego garnka, zalej ok. 3,5 l wody, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, jałowiec i sól. Postaw na małym ogniu pod przykryciem i bardzo powoli doprowadź do wrzenia. Po kilkunastu minutach na powierzchni zaczyna zbierać się tzw. szumowina. Usuwaj ją łyżką cedzakową. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając ją lekko uchyloną. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 30 min. Pamiętaj - rosół nie znosi pośpiechu! Marchewkę, seler i pietruszkę obierz i opłucz. Z pora i kapusty usuń zewnętrzne warstwy i dokładnie wymyj. Warzywa możesz pokroić na duże kawałki bądź wrzucić w całości. Nie zwiększaj ognia, gotuj dalej pod przykrywką. Cebulę natnij i opiecz nad płomieniem kuchenki lub pokrój na grube plastry i każdy z obu stron przypiecz na blasze lub suchej patelni (dzięki temu rosół będzie miał intensywniejszą karmelową barwę). Cebulę dodaj ok. pół godziny po warzywach. Gotuj rosół tak długo, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Posól i popieprz. Odcedź przez gazę na durszlaku lub sicie. Podawaj gorący z marchewką z rosołu, posiekaną natką pietruszki i makaronem. Nie wyrzucaj mięsa i warzyw! Z mięsa możesz zrobić pyszne pierogi, a z warzyw np. sałatkę.
Jak uratować zbyt tłusty rosół?

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Rosół domowy

  • Menu dnia z puszystymi naleśnikami

    Menu dnia z puszystymi naleśnikami

    mięsie kurczaka. Dzięki użyciu różnych rodzajów mięs, wywar będzie mieć pełniejszy, bogatszy aromat. Gotowane w rosole warzywa możesz wykorzystać do przygotowania sałatki jarzynowej, a mięso - do zrobienia farszu do pierogów lub krokietów. Zobacz przepis na rosół domowy . Puszyste naleśniki

  • Liście laurowe (liście bobkowe, liście wawrzynowe)

    Liście laurowe (liście bobkowe, liście wawrzynowe)

    je usunąć. Używa się ich do marynaty, zup, sosów, mięs, gulaszów, drobiu, galaret, gotowanych ryb oraz potraw z raków i krabów. Stanowią niezbędny element bouquet garni. Kupując je, zwróćcie uwagę czy liście nie są połamane i zbyt wyblakłe. Rosół domowy Krupnik Żur na sposób warszawski Mięsna

  • Ziele angielskie (pieprz jamajski)

    Ziele angielskie (pieprz jamajski)

    (zwłaszcza pierniki), tłuste sosy, smażone ryby, sałatki rybne, zupy, kiełbasę, galaretki oraz kwaszone marynaty i budynie. Marynowane grzyby Szynka aromatyzowana piwem i miodem Galareta z giczy cielęcej Matias z galaretką buraczaną Pasztet z ryb morskich Rosół domowy Rolada wieprzowa z kiszoną

  • Oryginalny, domowy rosół z kurczaka!

    Oryginalny, domowy rosół z kurczaka!

    smaku i aromatu. Taki rosół, pachnący intensywnym wywarem, włoszczyzną i przyprawami, to najlepsza propozycja naturalnego, rozgrzewającego i pożywnego dania dla całej rodziny. Rosół domowy z Kurczaka Zagrodowego RosołowegoCzas przygotowania: 2 godz.Lista składników: 2-3 pietruszki3-5 łodyżek lubczyku3-5