Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Naleśniki (palacsinta) a la Gundel

Autor
A A A
  • Naleśniki (palacsinta) a la Gundel

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Naleśniki (palacsinta) a la Gundel - składniki:
Naleśniki (palacsinta) a la Gundel - sposób przygotowania: Przygotuj nadzienie: posiekaj orzechy i rodzynki, dodaj cukier, skórkę z cytryny i rum. Dokładnie wszystko wymieszaj. Przygotuj sos: utrzyj żółtka z cukrem i kakao na gładką masę. Zagotuj mleko ze śmietanką, zdejmij z ognia. Stopniowo wlewaj masę z żółtek cały czas mieszając. Wstaw na bardzo mały ogień i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Ponownie zdejmij z kuchenki i dodaj pokruszoną czekoladę i rum. Wymieszaj składniki na gładką masę. Do podania naleśników musi być ciepła. Przygotuj naleśniki: mikserem lub trzepaczką ubij jajka i nie przerywając ubijania dolej mleko i dosyp mąki. Odstaw na 10 minut. Cisto na naleśniki powinno być gęstości lejącej śmietany - w razie potrzeby dodaj trochę mleka lub mąki. Mocno rozgrzej płaską patelnię i rozpuść część masła - rozpuszczone powinno pokrywać ją całą. Wlej łyżką wazową porcję ciasta i poruszaj patelnią tak, żeby pokryło dno patelni. Smaż na średnim ogniu, aż należnik będzie złocisty od spodu. Jednym ruchem obróć go szpatułką na drugą stronę, usmaż i zdejmij na talerz. Usmaż wszystkie naleśniki. Na środku każdego naleśnika rozsmaruj porządną łyżkę farszu. Każdy złóż na pół, a następnie jeszcze raz na pół - na ćwiartki. Pozpuść masło na dużej patelni i odgrzej naleśniki z obu stron (możesz je trochę przysmażyć). Rozłóż naleśniki na talerze, skrom rumem i podpal (metoda tradycyjna, możesz też po prostu tylko skropić), polej ciepłym sosem czekoladowym (jeśli chcesz, dodaj też bitą smietanę). Podawaj od razu, na ciepło.
Ażurowe naleśniki na słono

Zobacz najnowsze wideo