Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Noworoczny kurczak po syczuańsku z piklami z fenkuła i jabłka
Noworoczny kurczak po syczuańsku z piklami z fenkuła i jabłka - składniki:
Noworoczny kurczak po syczuańsku z piklami z fenkuła i jabłka - sposób przygotowania:
Kurczaka umyj, rozetnij od strony kręgosłupa i rozłóż. W moździerzu utłucz pieprz syczuański, wanilię, czosnek, czarny pieprz i sól. Dodaj miód, olej i sos sojowy. Ucieraj wszystko do momentu, aż powstanie czarna pasta. Kurczaka osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj pastą. Odstaw na 1 godzinę, aby się zamarynował.
Jabłko i fenkuł wymieszaj. Ocet, cukier, sok z pomarańczy, sól i przyprawę 5 smaków wymieszaj i dodaj do tego olej. Powstałą marynatę połącz z jabłkiem i fenkułem. Odstaw do lodówki, do czasu, aż kurczak będzie gotowy.
Nagrzej piekarnik do temp. 200 st. C, wstaw brytfannę z kurczakiem i piecz go przez 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 175 st. C i piecz kolejne 30 minut. Gotowego kurczaka podaj z piklami.
- 1 kurczak
- 2 łyżki pieprzu syczuańskiego
- 1 łyżeczka suszonej laski wanilii
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju
- 1 szklanki posiekanych orzechów nerkowca
- Pikle: 1/2 poszatkowanej bulwy fenkułu
- 1 jabłko pokrojone w plastry
- 1/4 szkl. białego octu winnego
- 2 łyżki cukru
- 1/4 szkl. soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
- szczypta przyprawy 5 smaków
- 1/2 szkl. posiekanych orzechów nerkowca
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki