Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Polędwiczki w sosie grejpfrutowo-piernikowym

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Polędwiczki w sosie grejpfrutowo-piernikowym - składniki:
  • 4 polędwiczki lub kotlety schabowe bez kostki po 15-20 dag
  • 2-3 różowe grejpfruty
  • 2 łyżki oleju arachidowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szalotka
  • 3 płaskie łyżki masła
  • 1/3 szklanki bulionu z kostki z kury
  • okk. 15 dag piernika sól i pieprz
Polędwiczki w sosie grejpfrutowo-piernikowym - sposób przygotowania: Umyć grejpfruty i obrać je jak jabłko, do różowego miąższu. Z części skórki (jednej połówki) zeskrobać dokładnie biały miąższ i pokroić ją w wąziutkie paseczki, tak aby otrzymać 1 łyżkę paseczków. Wykroić z grejpfrutów 8 plastrów grubości 1/2 cm, z reszty wycisnąć sok (3/4 szklanki). W garnuszku zagotować wodę, włożyć do wrzątku paseczki skórki i po 1/2 min odcedzić. Rozgrzać na patelni olej, włożyć przekrojoną na pół szalotkę, ząbek czosnku, posolone i popieprzone polędwiczki i smażyć 15 minut, przewracając mięso w połowie smażenia na drugą stronę. Usmażone polędwiczki przełożyć do płaskiego żaroodpornego naczynia. Do patelni wlać bulion i sok z grejpfruta i na silnym ogniu zredukować sos o połowę, mieszając i zdrapując przywarte do patelni odrobiny mięsa. Wkruszyć do sosu piernik i rozgnieść go widelcem na miazgę. Zdjąć patelnię z ognia, wyjąć szalotkę i czosnek, przetrzeć sos przez sitko. Spróbować i ewentualnie doprawić sos solą i pieprzem. Na każdej polędwiczce ułożyć po 2 plastry grejpfruta, na każdym p
Świąteczne pierniczki w kilku prostych krokach. Idealny przysmak, ale i ozdoba