Bakłażany w marynacie

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Bakłażany w marynacie - składniki:
Bakłażany w marynacie - sposób przygotowania: Bakłażany kroimy w grube plastry do 1 cm, solimy i odstawiamy na przynajmniej godzinę. Bakłażany puszczą sok i o to chodzi.Suszymy je na ręczniku papierowym,. Gorąca patelnię smarujemy oliwą z oliwek (pędzelkiem lub zwinietym ręcznikiem papierowym). Ważne, żeby nie wylewać na patelnię oliwy, gdyż bakłażany ją od razu wypiją i nie "przyjmą" marynaty. Bakłażany smażymy z dwóch stron.Oliwę mieszamy z octem, dodajemy rozmaryn i czosnek pokrojony w cienkie plasterki. Do marynaty wrzucamy bakłażany. Można jeść od razu np. z bagietką. Można też zamknąć w wyparzonym wcześniej słoiku i zakręcić gorącą zakrętką. Odwrócony do góry nogami słoik wsawić do gprącej wody (wystarczy, że woda przykryje mniej niż 1/2 wyokosci słoika a nawet mniej) i lekko podgrzewać 2-3 minuty. Takie bakłażany można długo przechowywać, nawet 2-3 lata.
Jak pozbawić bakłażana goryczy?
Komentarze (1)
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje