Bakłażany w marynacie

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Bakłażany w marynacie - składniki:
Bakłażany w marynacie - sposób przygotowania: Bakłażany kroimy w grube plastry do 1 cm, solimy i odstawiamy na przynajmniej godzinę. Bakłażany puszczą sok i o to chodzi.Suszymy je na ręczniku papierowym,. Gorąca patelnię smarujemy oliwą z oliwek (pędzelkiem lub zwinietym ręcznikiem papierowym). Ważne, żeby nie wylewać na patelnię oliwy, gdyż bakłażany ją od razu wypiją i nie "przyjmą" marynaty. Bakłażany smażymy z dwóch stron.Oliwę mieszamy z octem, dodajemy rozmaryn i czosnek pokrojony w cienkie plasterki. Do marynaty wrzucamy bakłażany. Można jeść od razu np. z bagietką. Można też zamknąć w wyparzonym wcześniej słoiku i zakręcić gorącą zakrętką. Odwrócony do góry nogami słoik wsawić do gprącej wody (wystarczy, że woda przykryje mniej niż 1/2 wyokosci słoika a nawet mniej) i lekko podgrzewać 2-3 minuty. Takie bakłażany można długo przechowywać, nawet 2-3 lata.
Jak pozbawić bakłażana goryczy?
Komentarze (1)
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Konkurs!

Kulinarne powody do dumy
Kulinarne powody do dumy

Lubisz dzielić się swoim kulinarnym talentem? Opisz swój pomysł na kanapkę lub przekąskę z kiełbasą krakowską i zgarnij niesamowite nagrody.

Jakub Kuroń gotuje