Zupa węgierska - gulaszowa

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (40 głosów)

Zupa węgierska - gulaszowa - składniki:
Zupa węgierska - gulaszowa - sposób przygotowania: Kroimy mięso w kostkę i obsmażamy w tłuszczu (olej, smalec) na patelni. Wykładamy mięso do dużego garnka i zalewamy ok. 1,5 l wody. Na pozostałym tłuszczu obsmażamy lekko wszystkie warzywa, czyli cebulę pokrojoną w kostkę, marchew w talarki nie za cienkie, pietruszkę i seler w słupki. Wszystko dodajemy do zupy. Następnie dodajemy 2 lub 3 łyżki mielonej (zupa musi być dość intensywnie czerwona) słodkiej czerwonej (najlepsza jest węgierska) papryki, łyżkę przecieru pomidorowego, rozgniecione ziarna pieprzu czarnego i kilka ząbków czosnku, liść laurowy oraz coś co da ognia potrawie czyli czuszkę lub w zastępstwie piri-piri. Zakrywamy i gotujemy na wolnym ogniu nawet do 2,5 godziny. Po pół godzinie nie zapominamy dodać pokrojone w paseczki ogórki kwaszone. Ziemniaki gotujemy osobno w mundurkach i gdy będą miekkie należy je obrać ze skórki i pokroić w dość grube talarki i dodać do zupy tuż przed podaniem lub też w osobnej miseczce. Caość doprawić solą, cukrem i lekko posypać majerankiem. Zupę w tym wydaniu przygot
Jakub Kuroń gotuje. Pomysł na kolorowe kopytka w trzech odsłonach
Komentarze (1)
Zaloguj się
  • Oceniono 1 raz 1

    Dziękuję za przepis, jest bardzo dobry. Ja ponieważ lubię, żeby ta zupa miała bardziej pomidorowy smak, dałem pomidori przecier z Pińczowa. Pozdrawiam Jurek.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Konkurs!

Perfekcyjnie tradycyjnie
Perfekcyjnie tradycyjnie

Lubisz eksperymentować w kuchni? Gotowe przepisy nie wyczerpują Twoich ambicji? Mamy coś dla Ciebie! Opisz swój pomysł na potrawę z kiełbasą krakowską i zgarnij niesamowite nagrody

Jakub Kuroń gotuje