Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Piersi z kurczaka z orientalnymi owocami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Piersi z kurczaka z orientalnymi owocami - składniki:
Piersi z kurczaka z orientalnymi owocami - sposób przygotowania: Piersi z kurczaka (jeśli są b. duże i grube) podzielić na dwie części przekrawając wzdłuż wąskiego boku. Następnie tak przygotowane filety pokroić skośnie na paski o szerokości 1,5 - 2 cm. Tak przygotowane mięso włożyć do pojemnika i obficie skropić sosami sojowymi oraz dość obficie posypać przyprawą do kurczaka. Z doświadczenia z przyprawami różnych firm najsmaczniejszą jest potrawa przygotowana z przyprawą f-my Cykoria SA. Nie solić! Wymieszać ręką mięso z przyprawami i włożyć do lodówki na ok. 6 - 8 godz. W ty czasie sparzyć pomidory, obrać skórkę, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne, tak by pozostał jedynie twardy miąszż. Następnie pokroić je w cienkie paseczki. Z papryk usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski oszerokości ok. 1 cm. Ananas z puszki osączyć na sicie a następnie, jeżeli kawałki są grube przekroić je na połowę. Brzoskwinie z puszki osączyć na sicie (4 - 6 połówek) a następnie pokroić w "słomkę" o grubości ok 1 cm. Po upływie czasu marynowania mięsa wyjąć je z lodówki i obsmażyć na oliwie z oliwek (2 łyżki) ze wszystkich stron, aż mięso będzie prawie miękkie. UWAGA! paski układać na patelni tak by tworzyły tylko jedną warstwę. Przesmażone paski mięsa zdjąć z patelni, osączyć z tłuszczu i odstawić na bok. Następnie na oczyszczoną patelnię wlać 1 - 2 łyżeczek oliwy z oliwek lub dobrej jakości oleju, rozgrzać olej a następnie wrzucić przygotowane kawałki ananasa. Smażyć aż do odparowania soku z ananasa, następnie wrzucić przygotowane brzoskwinie i znowu smażyć aż do odparowania soku. Odstawić z palnika. UWAGA! po wrzuceniu brzoskwinii nie smażyć zbyt długo gdyż jest to owoc delikatny i mógłby się rozgotować.Na patelnię "wok" nalać 2 - 3 łyżek oliwy z oliwek choć może być też dobrej jakości olej, rozgrzać a następnie wrzucić pokrojone w paski papryki. Smażyć często mieszając aż będą na wpół miękkie. Dorzucić pomidory (lub 3 - 4 łyżek przecieru pomidorowego) i dalej smażyć przez ok. 1,5 - 2 min. Do papryki i pomidorów dołożyć przesmazonego asanasa i brzoskwinie oraz paski przesmażonego mięsa, wlać wino i dodać miód. Delikatnie wymieszać i dusić aż wino odparuje a powstały sos uzyska konsystencję przecieru pomidorowego. Zdjąć z palnika i doprawiać cukrem, solą oraz sproszkowaną papryczką chili aż do uzyskania słodko-ostrego smaku sosu. Podawać z długoziarnistym ryżem ugotowanym (w wodzie z dodatkiem odrobiny soli, łyżki oliwy lub oleju i łyżeczki przyprawy "Kucharek") na sypko. Smacznego!

Zobacz najnowsze wideo