Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Bigos po męsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Bigos po męsku - składniki:
Bigos po męsku - sposób przygotowania: Bierzemy kilogram kiszonej kapusty i bez żadnego płukania czy też siekania pakujemy do gara. Mięso dobrze płuczemy, jeśli jest z kością, to kość pozostawiamy, wkładamy do gara i przykrywamy kapustą, dodajemy grzyby suszone (bez moczenia - można co najwyżej opłukać zimną wodą), liść laurowy , teraz wszystko zalewamy zimną wodą, tafla wody ma lekko pokryć całość. Te wszystkie czynności nie powinny nam zabrać więcej niż kilka minut. Teraz rozpoczynamy ogrzewanie - na razie można włączyć na maxa.

Teraz obieramy cebulę i jabłko oraz sparzamy wrzątkiem pomidory. Jabłko obieramy ze skórki i kroimy w piórka. Jabłka oraz pokrajane cebule i pomidory wrzucamy na patelnię i smażymy wszystko kilka minut na łyżce masła, po czym dodajemy do głównego wsadu.

Teraz zmniejszamy ogień na minimum (nawet jeśli się jeszcze nie zagotowało) i mamy ok. 3-4 godziny spokoju. Po tym czasie mięso jest rozgotowane - usuwamy ewentualne kości, a całość mieszamy kilka minut. Dodajemy jeszcze pieprz (najlepiej świeżo mielony) w