Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sos szampański do ryb

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sos szampański do ryb - składniki:
Sos szampański do ryb - sposób przygotowania: Na patelnię, na której były smażone ryby, wrzucić cebule, pora i pomidory. Dodać łyżeczkę bulionu i podlać winem/szampanem (100 ml). Doprawić pieprzem. Wlać fond do ryb. Zagotować. Dodać śmietanę (1 kubeczek). Wrzucić szafran. Ponownie podlać winem/szampanem (50 ml). Dodać szczyptę cukru oraz skórkę z cytryny. Spróbować, gdy sos wydaje się zbyt kwaśny dodać jeszcze cukru. Ubić śmietanę (1 kubeczek) i wymieszać mikserem z masłem i dolać do sosu na patelni. Wymieszać, trochę poddusić. Na koniec przecedzić sos przez sitko. Podawać do ryb smażonych (obtoczonych w soku z cytryn i mące).