Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Najprostsze spaghetti bolognese

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (482 głosy)

Najprostsze spaghetti bolognese - składniki:
Najprostsze spaghetti bolognese - sposób przygotowania: Przygotuj sos do spaghetti: na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wsyp pokrojony w plasterki czosnek i cebulkę posiekaną w talarki. Zaczekaj, aż się zeszklą, przemieszaj kilkukrotnie. Potem dołóż mięso mielone i lekko je obsmażasz, mieszając łopatką, żeby nie przywarło. Na koniec wlej do tego sos pomidorowy (może być z kartonika, może być passata z butelki). Możesz dodać ulubione przyprawy np. bazylię czy oregano, trochę soli, pieprzu i szczypta cukru też nie zaszkodzą.
Ugotuj makaron spaghetti: do garnka z osolonym wrzątkiem wrzuć garść makaronu. Nie łam go na mniejsze kawałki - po chwili sam zacznie mięknąć i sam się zatopi w wodzie. Po 2 minutach możesz podziubać widelcem, żeby nitki się ze sobą nie skleiły. Gotuj tak długo, jak jest to opisane na opakowaniu - będzie wtedy al dente, czyli sprężysty.
Parujący makaron układasz na talerzach w gniazda, a potem polewasz gorącym sosem. Możesz posypać spaghetti tartym parmezanem lub dowolnym żółtym serem jaki znajdziesz w lodówce.

Spaghetti bolognese


Spaghetti bolognese to danie kuchni włoskiej bazujące na tradycyjnym sosie bolońskim, czyli sosie mięsnym z dodatkiem warzyw. Zazwyczaj są to marchew, seler naciowy, cebula i, oczywiście, pomidory. Wg historycznych zapisów, sos był tym lepszy, im dłużej się gotował (od dwóch do nawet czterech godzin). Kiedyś do sosu bolońskiego dodawane były różne rodzaje mięsa, rozdrobnionego na małe kawałki. Obecnie dodaje się mięso mielone.
Aby być w zgodzie z tradycją sos boloński powinno podawać się z makaronem tagliatelle lub pappardelle, które lepiej radzą sobie z ciężkim sosem niż cienkie nitki spaghetti. Ważniejsze jednak niż rodzaj makaronu jest to, aby go właściwie ugotować. Nic bardziej nie mierzi Włocha, niż rozgotowane kluchy. Dobrze ugotowany makaron jest sprężysty, daje lekki opór zębom, czyli jest ugotowany al?dente. Taki też podobno jest zdrowszy i nie powoduje tycia (!).
Zwieńczeniem dania jest tarty parmezan, którym posypujemy potrawę tuż przed podaniem.
Spaghetti bolognese jest dość prostym daniem, bez wyszukanych składników, cała magia to użycie dobrych jakościowo, świeżych produktów.
Może cię również zainteresować: Makaron z mięsem - pięć propozycji

Zobacz najnowsze wideo

Komentarze (30)
Zaloguj się
  • Gość: ufk

    Oceniono 109 razy 77

    jest napisane , ,ze to porcja dla 4 osób .200 gr miesa ????? ja sam zjadam 400 g

  • Bezimienny Stefan

    Oceniono 17 razy 13

    Spis dla Polaka: kilo mielonej karkówki lub łopatki, 2x przyprawa bolognese (polskie też są dobre), 500g przecieru pomidorowego na koniec słoik gotowego sosu bolognese. Rzecz jasna makaron durum. Smażymy i gotujemy, solimy do uzyskania zajebistego smaku i gotowe spageti dla mężczyzny kobiety trzymającą "linie" i syna 2,9 roku na 2 dni. Pozdrawiam

  • Gość: kryha 123

    Oceniono 20 razy 4

    dzieki ;) bo zrobilem zadanie domowe do szkoly hehe dzienki;)

  • noMatter

    Oceniono 1 raz 1

    Co się stało ze starym filmikiem :(... Mam ten link od lat, a tu nagle taka nieprzyjemna zmiana...

  • Dominika Jalocha

    Oceniono 3 razy 1

    to nie wygląda jak spaghetti tylko jak jakaś chała mega nie do jedzenia

  • Tomasz Sopyło

    0

    Jak to mówią bolończycy: "Gli spaghetti alla bolognese non esistono", czyli mówiąc po polsku: Spaghetti bolognese nie istnieje. Bolonia to dom tortellini, tagiatelle, mortadeli, ale nie spaghetti, jak mówią mieszkańcy tego miasta.

  • Paweł Zieniewicz

    Oceniono 7 razy -1

    A może tak bardziej po polsku goloneczka w kapuście i wszyscy najedzeni y

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Polecane artykuły