Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Mazurek z czekoladową truflą i żurawiną na czerwonym winie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Mazurek z czekoladową truflą i żurawiną na czerwonym winie - składniki:
Mazurek z czekoladową truflą i żurawiną na czerwonym winie - sposób przygotowania: Przygotowanie: 1. Przygotowujemy kruchy spód. Łączymy sypkie składniki. Mieszamy. Wysypujemy na stolnicę. Robimy zagłębienie, w które wbijamy żółtko, dodajemy śmietanę i pokrojone w kostkę masło. Siekamy całość, wyrabiamy szybko. Zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i przekładamy do foremki o wymiarach 26x22 cm wyłożonej pergaminem. Pieczemy 20 minut w 175 stopniach bez nawiewu.
2. Gdy ciasto odpoczywa w lodówce przygotowujemy mus żurawinowy. Do garnka przekładamy żurawinę, którą zalewamy miodem i winem*, dodajemy cynamon. Mieszamy dokładnie i gotujemy na średnim ogniu. Gdy żurawina zacznie pękać, zmniejszamy ogień, mieszamy dokładnie i gotujemy, aż soki wyparują niemal całkowicie. Uważamy, by nie przypalić. Gdy powstaje nam coś na kształt gęstej konfitury miksujemy całość i przecieramy przez gęste sito. Powstały mus słodzimy i gotujemy jeszcze przez chwilę na małym ogniu, mieszamy. Zdejmujemy z kuchenki i dodajemy masło, mieszamy do rozpuszczenia. Pozostawiamy do przestudzenia przez 10-15 minut. Wylewamy na upieczony spód. Wstawiamy do lodówki.
3. Przygotowujemy truflę. W garnuszku mieszamy skondensowane mleko i połamaną na kawałki czekoladę. Mieszamy, gotujemy na małym ogniu. Gdy masa jest jednolita dodajemy mleko. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na chwilę do lekkiego przestudzenia. Przelewamy na ciasto i wstawiamy do lodówki. Mniej więcej po 3 godzinach ciasto jest gotowe.
* wino czy w ogóle alkohol podczas dłuższego gotowania czy też pieczenia wyparowuje, pozostawiając ciekawy, wytrawny smak. Dlatego nie należy się obawiać podania tego mazurka dzieciom.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Mazurek z czekoladową truflą i żurawiną na czerwonym winie

  • Zachwycające ciasta i desery na wielkanocny stół

    Zachwycające ciasta i desery na wielkanocny stół

    bloga " La receta de la felicidad " Jeśli lubisz połączenie owoców i czekolady, ten mazurek cię nie zawiedzie. Zamiast żurawiny, można użyć do niego na przykład mrożonych malin lub porzeczek. Pycha! Mazurek z czekoladową truflą i żurawiną na czerwonym winie Na spód: 75 g zmielonych