Wołowina po burgundzku

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Wołowina po burgundzku - składniki:
Wołowina po burgundzku - sposób przygotowania: Na patelni partiami smażyć z solą i pieprzem wołowinę pokrojoną w grubą kostkę, pod koniec smażenia delikatnie oprószyć mąką. Mięso przełożyć do garnka dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, gałązkę tymianku i liść laurowy, które wspaniale podkreślają smak i są w tej potrawie niezbędne, zalać czerwonym winem. Większość przepisów poleca zmieszać wino z bulionem mięsnym, ja z bulionu rezygnuję, moja wołowina jest bardzo pijana ale też bardzo aromatyczna i soczysta. Dusić ok 30 minut. Boczek pokroić, podsmażyć z szalotkami (można je oczywiście zastąpić cebulą ale moim zdaniem szalotki są kolejnym elementem nadającym potrawie charakter) oraz pieczarkami (nie krójcie ich obowiązkowo dodawajcie w całości. Całość dodajemy do wołowiny i dusimy jeszcze ok 1,5 godziny w razie potrzeby podlewając winem.

Podziel się

Informacje o Wołowina po burgundzku

  • Blog tygodnia: Kuba pichci

    Blog tygodnia: Kuba pichci

    wiele, by móc skosztować tam sole a la normande (sola po normandzku) czy boeuf a la bourguignonne (wołowina po burgundzku). Poza tym, olbrzymim wyzwaniem jest gargantuiczna lista przepisów, które sobie zachowuję, by przygotować "innym razem"- problem w tym, że kolekcjonuję je szybciej niż

  • Blog tygodnia: Gotowy prawie na wszystko

    Blog tygodnia: Gotowy prawie na wszystko

    smakowitych, no i należy do klasyki kuchni francuskiej: Boeuf Bourguignon. A jestem też szczególnie z niego dumny, gdyż został pochwalony przez mojego francuskiego przyjaciela Pascala, którego babcia mieszkająca w Perpignan "robiła najlepszą na świece" wołowinę po burgundzku. To jak gwiazdka

Informacje o "Wołowina po burgundzku"

  • Dijon. Nie tylko musztarda

    Dijon. Nie tylko musztarda

    ceny. W południowej Burgundii szczep Gamay służy też do produkcji lekkiego Beaujolais. Z kolei pośród białych win wielką estymą cieszy się Chardonnay z rejonu Chablis - podobno najlepsze na świecie. Do najbardziej znanych specjałów należy boeuf bourguignon, czyli wołowina po burgundzku: mięso z

  • 10 potraw, które dzieci lubią najbardziej

    10 potraw, które dzieci lubią najbardziej

    Zupa: 20 dag włoszczyzny 1,5 l wody sól, pieprz, cukier 50-60 dag świeżych pomidorów 2 małe cebule 1 czubata łyżka masła ew. 1 łyżka mąki 1/2 szklanki śmietany (22-proc.) 1 łyżka posiekanej natki albo koperku ew. nieco koncentratu pomidorowego dla koloru Groszek ptysiowy: 5 dag mas

  • W nowym menu Pobitych Garów pojawi się więcej lekkich dań. Zacznie także działać nowa wentylacja

    W nowym menu Pobitych Garów pojawi się więcej lekkich dań. Zacznie także działać nowa wentylacja

    Malko / Agencja Gazeta Wołowina po burgundzku i szaszłyk na patelni Najmniejszym zmianom ulegnie menu dań mięsnych, bo wypada jedynie kaczka, którą zastąpi wołowina po burgundzku (35 zł). Pozostałe mięsa zostaną zaprezentowane w nowych odsłonach i tak grillowana pierś znana do tej pory jako "

  • Już za pięć dwunasta. Może na sylwestra pójść do kina?

    Już za pięć dwunasta. Może na sylwestra pójść do kina?

    wegetariańskie, przykładowo quiche z karczochami, marynowany łosoś norweski na zimno i wołowina po burgundzku. Na parterze kina zagra DJ, a o północy kinomani wzniosą wspólny toast. Bilety kosztują 150 zł od osoby.Z kolei w Multikinie Arkady Wrocławskie zaplanowano sylwestra taneczno-filmowego. Goście przywitani

  • Smaki Prowansji

    warzyw podawanych z ryżem (18,9 zł). Godna polecenia jest także wołowina po burgundzku - kawałki mięsa duszone w czerwonym winie z pieczarkami, porem, i cebulą (26,9 zł).Jeśli jeszcze mamy miejsce na deser, obowiązkowo trzeba spróbować domowego jabłecznika podawanego na ciepło (7,9 zł) lub ciasta

  • Nowe miejsce na pl. Unii - połączenie piekarni z restauracją

    Nowe miejsce na pl. Unii - połączenie piekarni z restauracją

    !" - napiszą pewnie w sieci hejterzy). Ciekawie wygląda menu obiadowo-kolacyjne. Ostatnio był krem z papryki z fetą, makaron z karczochami i szpinakiem, krem pomidorowy z tapenadą i oliwkami, francuski bulion na winie z goździkami, kawałkami kurczaka i natką pietruszki, wołowina po burgundzku

  • Skrzydełko czy Nóżka

    ), najmniejszego zarzutu nie można też postawić wołowinie po burgundzku, czyli duszonej w winie z kawałkami boczku (22 zł). Bohaterem wtorkowego wieczoru był, a tego felietonu jest - szef kuchni. Czas jednak wprowadzić przynajmniej jedną postać poboczną - patronkę restauracji, po to, by podjąć z nią dyskusję o

  • Z cyklu "Opowieści niesamowite". Śmierć restauratora

    przyjeżdżają tłumy paryżan. Droga w obie strony zajmuje pięć godzin, ale nikogo to nie zraża. Loiseau otwiera sklep, w którym sprzedaje swoje wyroby. Czekoladki, owoce, gotowe dania. Słoiczek konfitur kosztuje 10 euro, słoiczek z wołowiną po burgundzku 25 euro. Kolacja w La Cote d'Or to co najmniej 200 euro

Jakub Kuroń gotuje