Wołowina po burgundzku

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (14 głosów)

Wołowina po burgundzku - składniki:
Wołowina po burgundzku - sposób przygotowania: Na patelni partiami smażyć z solą i pieprzem wołowinę pokrojoną w grubą kostkę, pod koniec smażenia delikatnie oprószyć mąką. Mięso przełożyć do garnka dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, gałązkę tymianku i liść laurowy, które wspaniale podkreślają smak i są w tej potrawie niezbędne, zalać czerwonym winem. Większość przepisów poleca zmieszać wino z bulionem mięsnym, ja z bulionu rezygnuję, moja wołowina jest bardzo pijana ale też bardzo aromatyczna i soczysta. Dusić ok 30 minut. Boczek pokroić, podsmażyć z szalotkami (można je oczywiście zastąpić cebulą ale moim zdaniem szalotki są kolejnym elementem nadającym potrawie charakter) oraz pieczarkami (nie krójcie ich obowiązkowo dodawajcie w całości. Całość dodajemy do wołowiny i dusimy jeszcze ok 1,5 godziny w razie potrzeby podlewając winem.

Informacje o Wołowina po burgundzku

  • Blog tygodnia: Kuba pichci

    Blog tygodnia: Kuba pichci

    wiele, by móc skosztować tam sole a la normande (sola po normandzku) czy boeuf a la bourguignonne (wołowina po burgundzku). Poza tym, olbrzymim wyzwaniem jest gargantuiczna lista przepisów, które sobie zachowuję, by przygotować "innym razem"- problem w tym, że kolekcjonuję je szybciej niż

  • Blog tygodnia: Gotowy prawie na wszystko

    Blog tygodnia: Gotowy prawie na wszystko

    smakowitych, no i należy do klasyki kuchni francuskiej: Boeuf Bourguignon. A jestem też szczególnie z niego dumny, gdyż został pochwalony przez mojego francuskiego przyjaciela Pascala, którego babcia mieszkająca w Perpignan "robiła najlepszą na świece" wołowinę po burgundzku. To jak gwiazdka

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje