Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Deser Plaisir d'Automne

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (11 głosów)

Deser Plaisir d'Automne - składniki:
Deser Plaisir d'Automne - sposób przygotowania: KREM DYNIOWY
1.Dynię obrać, pokroić w kosteczkę, zalać mlekiem (na równo z dynią) doprawić cynamonem i gotować, aż dynia będzie miękka, mieszając od czasu do czasy, by się nie przypaliła. Zmiksować na gładka masę
2. W oddzielnym garnuszku zagotować pozostałe mleko (ok szklanki) + szklankę wody, razem ze 100gr cukru i 3 łyżkami mąki kukurydzianej.
3. W oddzielnym naczyniu utrzeć żółtka z 50g cukru.
4. Dodać ciepły płyn do żółtek, a następnie gotować ponownie całość w garnku, aż do otrzymania konsystencji budyniu.
5. Pomarańczę sparzyć, obetrzeć jej skórkę i wycisnąć sok. Oba składniki dodać do powstałego budyniu.
6. Połączyć zmiksowaną dynię z budyniem, doprawiając gałką, cynamonem, likierem i aromatem (kilka kropelek).
7. Aby krem zgęstniał dodać (delikatnie, mozna rozpuścić w odrobinie wody, by nie powstały grudki) 3 czubate łyżki mąki (lub więcej, w zależności od rodzaju i konsystencji dyni).
8. Krem powinien mieć bardzo gęstą konsystencję.
9. Wystudzić.
DULCE DE LECHE:
1. W garnku o grubym dnie zagotować cukier z wodą.
2. Odparować wodę na tyle, by uzyskać karmel.
3. Dodać śmietankę i przestudzić
4. Gdy masa jest wciąż ciepła dodać masło i likier, zmiksować na gładką masę.
CIASTO FRANCUSKIE:
podzielić nożem na 3 prostokąty i podpiec w piecu. Nakłuć wcześniej widelcem, by nie podchodziło zbytnio do góry.
W formie, najlepiej wysokiej (może być keksowa) Położyć kolejno warstwy: 1. Ciasto francuskie 2. Dulce de leche 3. Krem dyniowy 4. Ciasto francuskie 5. Dulce de leche 6. Krem dyniowy 7. ciasto francuskie Posypać cukrem pudrem do dekoracji (opcjonalne). Przykryć folią aluminiową i wstawić na całą noc do lodówki. Deser wykwintny smakiem i wyglądem Smacznego :)

Zobacz najnowsze wideo