Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Przekąska "Pasiaki "

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Przekąska "Pasiaki " - składniki:
  • kozi twarożek
  • długo dojrzewająca kozia gouda
  • granat
  • płatek nori
  • twarda gruszka
  • otarta skórka z cytryny
  • lukier (sok z cytryny oraz cukier puder) albo miód gryczany (lub spadziowy)
Przekąska "Pasiaki " - sposób przygotowania: Kawałek gruszki (nieobrany) tniemy "na zapałki" ok. 0,5cm x 4cm, na takie same kawałki kroimy kozią goudę. Z arkusza nori odcinamy 0,5 cm paski. Z granatu wyskubujemy ziarenka. Kawałek gruszki i goudy krzyżujemy jak pirackie piszczele. Z koziego twarożku formujemy "kiełbaski", w ramach niespodzianki każda powinna mieć w środku z 4-5 ziaren granatu. Kiełbaskę układamy na "piszczelach", dociskamy, owijamy wokół paskiem nori (błyszczącym do góry :). Układamy na talerzyku, ścieramy na całość troszkę skórki z cytryny. Po bokach talerzyka dekorujemy lukrem z cukru pudru i soku z cytryny (np. z różowym barwnikiem :). Lukier powinien być na tyle rzadki, żeby dało się go nabrać trochę na jedzony pasiak, bo jego cytrynowa słodko-kwaśność dobrze się komponuje z twarożkiem, mocnym, słonawym smakiem nori i goudy oraz aromatycznymi owocami. Całość ma fajną konsystencję, część jest kremowa i rozpływa się w ustach, a ziarna granatu są do pochrupania.
UWAGI Jeśli to nie jest niezgodne z zasadami konkursu, to serdecznie proszę: wyobraźcie sobie, że zamiast różowego lukru jest w tym miejscu złocista smuga gryczanego lub spadziowego miodu. Kiedy już mocno późnym wieczorem zjadałam ostatniego pasiaka mój wzrok padł na stojący na szafce słoik z miodem gryczanym... z ciekawości zamiast w lukrze umoczyłam kąsek w miodzie i okazało się, że to właśnie jest idealne połączenie. Niestety sklepy były już pozamykane, a ja pożarłam wszystkie składniki, więc nie mogłam zrobić nowego zdjęcia... Z lukrem też są pyszne, ale dopiero ciemny, aromatyczny miód jest idealnym, szlachetnym wykończeniem.
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - maj