Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zapiekany kozi ser na rukoli z konfiturą z czerwonej cebuli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Zapiekany kozi ser na rukoli z konfiturą z czerwonej cebuli - składniki:
Zapiekany kozi ser na rukoli z konfiturą z czerwonej cebuli - sposób przygotowania: Zacznijmy od konfitury z czerwonej cebuli. Cebulkę obieramy i kroimy w cienkie półtalarki. W rondelku rozgrzewamy sklarowane masło do którego dodajemy brązowy cukier i szczyptę soli. Pozostawiamy na ogniu aż cukier lekko się skarmelizuje, po czym dodajemy cebulę i smażymy na małym ogniu aż uzyska ona lekko brązowy kolor. Następnie do rondelka z cebulą wlewamy wino i doprawiamy cynamonem. Cebulkę dusimy do czasu aż wino uzyska ?ciężką? konsystencję. Przechodzimy do wykonania dressingu do rucoli. Mieszamy wszystkie składniki dressingu w małym słoiczku. Wstawiamy na chwilę do lodówki, by smaki ładnie się połączyły. Z bagietki przygotowujemy grzanki. Bagietkę należy skośnie pokroić w plastry, które lekko skrapiamy dobrą oliwą z oliwek. Dodatkowo można je posypać ulubionymi ziołami lub posmarować ząbkiem pieczonego czosnku. Wykładamy na blaszkę do zapiekania. Ser kozi kroimy na grube plastry, skrapiamy je delikatnie oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na 7 min. W tym samym czasie do piekarnika możemy wstawić grzanki. Ser i grzanki są gotowe gdy się lekko zrumienią. Na talerzu układamy spore gniazdko z rucoli, którą lekko skrapiamy przygotowanym wcześniej dressingiem. Na wierzchu układamy plastry upieczonego sera koziego i konfiturę z cebuli. Posypujemy pestkami granatu. Podajemy z ciepłymi grzankami. Smacznego!

Zobacz najnowsze wideo