Poldamesy - gołąbki po polsku

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Poldamesy - gołąbki po polsku - składniki:
Poldamesy - gołąbki po polsku - sposób przygotowania: 1. Ryż płuczemy na sicie do momentu gdy woda będzie klarowna, zalewamy go zimną wodą. Gdy zacznie się gotować, zmniejszamy ogień i dalej gotujemy pod przykryciem przez 10 minut. Odstawiamy na kolejne 15 minut.
2. Kapustę włoską parzymy jak zwykłą białą, pamiętając, że jest ona delikatniejsza i potrzebuje mniej czasu. Wycinamy głąb i wkładamy całą do wrzątku na kilka minut, blanszujemy ją. Wyjmujemy i odsączamy.
3. Mięso wieprzowe i z indyka łączymy w misce, następnie dodajemy jajka, startą lub bardzo drobno posiekaną cebulę, ugotowany i ostudzony ryż. Masę dokładnie wyrabiamy, doprawiamy solą i pieprzem. Możemy dodać garść posiekanej natki pietruszki.
4. Zdejmujemy po jednym liściu z kapusty, ścinamy u nasady gruby nerw i zbijamy delikatnie tłuczkiem to miejsce. Na liść nakładamy farsz i zawijamy bardzo ścisło. Najpierw boki do środka i następnie zwijamy w rulon. Tak postępujemy z pozostałymi liśćmi z kapusty i farszem.
5. Liście które są uszkodzone i małe, układamy na dnie garnka, na nich warstwami zwinięte gołąbki.
6. Pomidory z puszki miksujemy, dolewamy do nich ok. 1 litra wody i zalewamy gołąbki. Dodajemy starty czosnek, przykrywamy i dusimy ok. 30 minut. Wyjmujemy gołąbki łyżką cedzakową na talerz.
Z masła i mąki robimy zasmażkę i zagęszczamy sos. Doprawiamy go solą, pieprzem i oregano. Wkładamy do niego gołąbki i doprowadzamy do ponownego zagotowania, odstawiamy.
Moje osobiste porady:
* Sos możemy zagęścić bez masła, rozrabiamy mąkę z kilkoma łyżkami zimnej wody, dolewamy odrobinę ciepłego sosu i wlewamy do całości. Gotujemy.
* Zamiast mięsa z indyka można użyć mielonej wołowiny, jeśli ktoś lubi.
* Jeśli pozostanie Wam dorobione mięso, można zrobić pulpeciki. Lepimy małe kuleczki, obsmażamy i dusimy w sosie pomidorowym. Smacznego!
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje