Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pierożki calzone

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pierożki calzone - składniki:
Pierożki calzone - sposób przygotowania: Mąkę wysypać na stolnicę i utworzyć pośrodku spory okrągły dołek. Wsypać do środka drożdże, cukier i sól. Wlać wodę i zamieszać widelcem. Stopniowo widelcem zarabiać mąkę do środka aż powstaną kluchy. Zarabiać dalej aż powstanie buła ciasta. Wyrabiać ciasto przez 5 minut aż stanie się elastyczne, ewentualnie podsypując na stolnicę mąkę. Odłożyć ciasto na 30 minut, żeby odpoczęło. Rozwałkować ciasto na grubość 0,5 centymetra. Przy pomocy talerzyka o średnicy 20 cm wykroić nożem krążki.
Przygotować nadzienie Zmieszać ze sobą karczochy, paprykę, pomidory, bakłażana, cukinię, prosciutto, posiekaną papryczkę chilli, ew. resztki mięsa i sera oraz liście bazylii oderwane z łodyżek. Doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą i octem. Dodać porwaną na kawałki mozzarellę i parmezan. Wszystko razem wymieszać. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Nakładać porcje nadzienia na krążki ciasta, brzegi zwilżyć wodą i zlepić. Zawinąć brzegi dookoła, a koniec mocno ścisnąć. Położyć pierożki na blasze oprószonej mąką, nakłuć czubkiem noża i wstawić do piekarnika. Piec ok. 20 minut na złocisty kolor. Wyjąć z pieca i odstawić do ostygnięcia.

Informacje o Pierożki calzone

  • Calzone, czyli pizza w nowej odsłonie (przepisy)

    Calzone, czyli pizza w nowej odsłonie (przepisy)

    zapasy z lodówki. Zazwyczaj calzone to dość duża i bardzo pożywna porcja, spotyka się jednak także calzone w postaci małych pierożków. Calzone - pizza w kształcie pieroga Mimo że nie jest tak znane jak klasyczna pizza i spaghetti, calzone śmiało można zaliczyć do włoskiej kulinarnej klasyki. To kolejne