Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Paella Valenciana

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Paella Valenciana - składniki:
Paella Valenciana - sposób przygotowania: Kurczaka pokroić na kawałki, kałamarnice oczyścić i pokroić w kostkę, a ostrygi dobrze oczyścić. Papryki również pokroić w kostkę, natomiast cebulę i czosnek drobno posiekać. Fasolkę pokroić na mniejsze kawałki, natomiast namoczoną uprzednio fasolę ugotować. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć kurczaka, po czym wyjąć na talerz. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulkę, następnie dodać paprykę, czosnek oraz obrane ze skórki, pokrojone w cząstki pomidory. Dolać odrobinę wody i zagotować na wolnym ogniu. Do tak przygotowanego sosu wkładać obsmażone kawałki kurczaka, ostrygi, kałamarnice i ośmiorniczki, serca karczochów, fasolkę, na wpół ugotowaną fasolę i roztopiony w wodzie szafran. Dodać sól, pieprz i przyprawę. Gdy lekko zawrze, dodać opłukany ryż i dusić. Smacznego

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Paella Valenciana

  • Paella

    Paella

    ), stąd nazwa tej potrawy. Uwaga: do przygotowania paelli potrzebny jest specjalny ryż (najlepiej calasparra), może to być któryś z rodzajów odpowiednich do włoskiego risotta (np. arborio). Tradycyjnie paellę przygotowuje się na zewnątrz, na otwartym ogniu. Paella Paella valenciana Paella de verduras

  • Paella z kurczakiem i zielonymi warzywami

    Paella z kurczakiem i zielonymi warzywami

    Niestety smak oryginalnej Paelle Valenciana jeszcze nie jest mi znany. Hołdując jednak starej prawdzie, iż podróże kształcą, zakosztowałam kiedyś innej paelli, przygotowanej wspólnie z trójką głośnych Katalończyków. Dali się poznać jako fantastyczni ludzie nie znoszący pośpiechu, celebrujący każdy