Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kaczka Małżonka

Autor ginztonikiem2011

A A A

Czas przygotowania: do 60 minut

Region: kuchnia polska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (17 głosów)

Kaczka Małżonka - składniki:

Kaczka wypatroszona mrożona 2-3 kg
2 średnie marchewki
1 duża pietruszka
1 duża cebula
1 mały por
1/4 średniego selera
3 łyżki żurawiny (suszonej albo ze słoika) sól
vegeta
pieprz
majeranek
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina

Kaczka Małżonka - sposób przygotowania: Kaczkę faszerujemy pokrojonymi w duże słupki warzywami i żurawiną. Z wina i przypraw robimy mieszankę i nacieramy nią całą kaczkę. Zaszywamy lub spinamy wykałaczkami otwór na dole kaczki :) aby warzywa i wydzielający się z nich w trakcie pieczenia sok nie wypływał. Naczynie żaroodporne smarujemy lekko olejem, wkładamy kaczkę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni C przez 2,5 - 3 godziny. Co godzinę obracamy kaczkę żeby równomiernie się upiekła. Polewamy przy tym sosem, który się wydziela podczas pieczenia. Pod koniec pieczenia robimy niewielkie nacięcia na piersiach aby mieć pewność, że będą mięciutkie i kruche. Podajemy z surówką z czerwonej kapusty i pieczonymi ziemniakami z czosnkową nutką. SMACZNEGO!

Jakub Kuroń gotuje. Rumiana z zewnątrz, soczysta w środku. Przepis na kaczkę z jabłkami i żurawiną