Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wyważony mus podwójnie czekoladowy

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Wyważony mus podwójnie czekoladowy - składniki:
  • tabliczka białej czekolady
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • ok 400 ml śmietanki słodkiej 30% (tak mniej więcej:))
  • dobry dżem wiśniowy lub malinowy
  • odrobinę alkoholu (użyłam pigwówki) - może być brandy albo wódka i co tam lubicie
  • + ewentualnie owoce do przybrania (ja część przybrałam brzoskwiniami)
  • + ewentualnie 2 łyżki żelatyny (gumy agar agar) - rozpuszczonej wcześniej w kilku łyżkach gorącej wody
Wyważony mus podwójnie czekoladowy - sposób przygotowania: Do rondelka wkładamy białą czekoladę połamaną w kostki, zalewamy 80 ml śmietanki (dokładna ilość nie jest ważna, śmietanka ma lekko pokryć czekoladę) + odrobinę alkoholu. Podgrzewamy ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści. Masę przelewamy do osobnej miseczki i odstawiamy do ostygnięcia.
Teraz do rondelka wkładamy gorzką czekoladę, zalewamy 80 ml śmietanki, alkohol i również odkładamy do ostygnięcia.
Połowę pozostałej śmietanki ubijamy na sztywno, dolewamy do niej ochłodzoną masę z białej czekolady (najpierw z białej, ponieważ nie ma sensu dwa razy myć rondelka) i mieszamy, aż się połączą. Jeśli chcemy, dodajemy łyżki żelatyny. Odkładamy mieszankę z powrotem do miseczki.
Ubijamy ostatnią część śmietanki i tym razem dodajemy gorzką czekoladę, i mieszamy aż się połączą. Jeśli chcemy, dodajemy łyżki żelatyny. Odkładamy mieszankę z powrotem do miseczki.
Teraz bierzemy ładne pucharki, szklaneczki itp. Na dno kładziemy dżem, białą i ciemną masę, znów dżem i znów masę. Całość wygląda ładnie, więc warto pokusić się o przeźroczyste naczyńka. Wierzch można udekorować, wedle uznania, owocami. Mus schładzamy co najmniej przez godzinę i przechowujemy w lodówce. Smacznego!
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Zobacz najnowsze wideo

Polecane artykuły