Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kuskus z kurczakiem i cynamonową cebulą

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Kuskus z kurczakiem i cynamonową cebulą - składniki:
  • 1 mała cebula
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 3/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 2 łyżki oliwy
  • 1.5 puszki pomidorów pelati
  • 1/2 szklanki bulionu z kury
  • 1/2 garści świeżej kolendry
  • 30 dag kaszy kuskus
  • sól
  • pieprz

  • Cynamonowa cebula:
  • 4 łyżki oliwy
  • 6 szklanek posiekanej cebuli
  • sól
  • 1.5 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
Kuskus z kurczakiem i cynamonową cebulą - sposób przygotowania: Robimy cynamonową cebulę: w rondlu o grubym dnie rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, solimy i dusimy 20 minut, co jakiś czas mieszając. Zmniejszamy ogień, dusimy 10 minut, a potem dodajemy cukier i cynamon. Gdy cebula nabierze złotobrązowego koloru, zdejmujemy z ognia i odstawiamy. Siekamy małą cebulę i miksujemy w blenderze (niezbyt drobno) z sokiem cytrynowym, kuminem, imbirem i papryką. Piersi kurczaka wkładamy do woreczka foliowego, dodajemy zmiksowaną cebulę i mocno zawiązujemy. Potrząsamy woreczkiem, aby mięso pokryło się przyprawami i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie kurczaka wraz z marynatą przekładamy do rondla z rozgrzaną oliwą. Smażymy po 3 minuty z każdej strony i przekładamy na talerz. Do sosu w rondlu dodajemy pomidory wraz z zalewą oraz bulion i gotujemy, aż sos zgęstnieje (5-7 minut). Wtedy ponownie wkładamy do rondla kurczaka i zmniejszamy ogień. Dusimy pod przykryciem 15 minut, przekładamy na talerz i odstawiamy w ciepłe miejsce, a sos gotujemy jeszcze chwilę bez przykrywki, aby zgęstniał. Na koniec przyprawiamy go kolendrą, solą i pieprzem. Podgrzewamy cynamonową cebulę. Kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i rozkładamy na talerzach. Na wierzchu układamy kurczaka, polewamy go sosem i przykrywamy cebulą.