Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Quiche z kalafiorem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Quiche z kalafiorem - składniki:
Quiche z kalafiorem - sposób przygotowania:

Przybory: miska, sito, fasola albo czyste, gładkie kamyki z ulubionej plaży, papier do pieczenia, folia spożywcza, okrągła forma do pieczenia, blender - mikser zwany ?żyrafą", wałek

 

Masło pokrój w małą kostkę i rzuć do przesianej mąki. Wbij trzy jaja, daj sól. Wyrób możliwie szybko twarde, lśniące ciasto - jeśli będzie za gęste, daj odrobinę zimnej wody. Kiedy zupełnie przestanie lepić się do rąk, uformuj kulę, zawiń w folię i wrzuć do lodówki chociaż na pół godziny. Kalafior podziel na kawałki. Zagotuj wodę w garnku, posól i wrzuć różyczki na 3-5 minut, by je zblanszować, czyli jedynie sparzyć (ogień pod garnkiem zostaw miminalny). Osącz na sicie, zostaw kilka ładnych kawałków, a resztę wrzuć do wysokiego naczynia. Dodaj śmietankę, jajo, pół łyżeczki kurkumy, tyleż soli i pieprzu. Zmiksuj całość na gładką, dość gęstą masę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyciągnij ciasto z lodówki. Formę do pieczenia wyłóż papierem. Ciasto tnij na plasterki, wałkuj do grubości 1 centymetra i wykładaj nim formę. Niektórzy robią to za jednym zamachem, wałkując od razu piękne koło: prościej jednak robić to po kawałku, lepiąc z ciasta szczelny spód aż po brzegi formy. Gotowy placek wyłóż papierem do pieczenia i rozsyp na nim fasolę albo kamyki - dzięki temu spód upiecze się idealnie płaski. Wsuń do pieca na kwadrans, po czym wyjmij, usuń folię z obciążeniem i dopiecz jeszcze przez 5 minut. Na podpieczony spód wylej masę kalafiorową, wciśnij w nią pozostawione wcześniej różyczki i piecz do zezłocenia. Dużo lepiej kroi się po wystygnięciu.

 

Przepis pochodzi z książki Pawła Lorocha "Dania na piątki".

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Quiche z kalafiorem

  • Menu dnia

    Słodka gruszka świetnie uzupełnia smak goryczkowatej cykorii. Zobacz przepis na: Sałatka z gruszką Sycący placek na kruchym cieście z kalafiorem, doprawionym kurkumą. Podawaj ją z zieloną sałatą. Zobacz przepis na: Quiche z kalafiorem Deser lubiany przez dzieci i dorosłych. Tak przygotowane

  • Tarty na słodko i słono

    Tarty na słodko i słono

    Sagaform Season SF-5015821 Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info Na straganach znajdziesz teraz młode kalafiory - wykorzystaj je nie tylko jako dodatek do kotleta. Ta tarta jest dobra na ciepło i na zimno. Quiche z kalafiorem 600 g mąki kostka