Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Grillowane bakłażany w pomidorach

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Grillowane bakłażany w pomidorach - składniki:
Grillowane bakłażany w pomidorach - sposób przygotowania: Bakłażany myjemy i kroimy na okrągłe plastry. Palcami lub specjalnym pędzelkiem smarujemy dość obficie oliwą ich obydwie strony. Układamy elegancko na kratce i wsuwamy do rozgrzanego piekarnika. Kiedy góra się podpiecze, wyciągamy kratkę, wszystkie krążki obracamy na drugą stronę i wkładamy znów na pewien czas do pieca. W tym czasie przygotować można sos: sparzyć pomidory, wyciąć ich zielone serca, pokroić na dosyć drobne kawałki i wrzucić do garnka. I gotować aż praktycznie cała woda z nich wyparuje, a one same zamienią się w sos. Poradzić możemy tylko, że część wody można odlać przy pomocy łyżki oraz polecić raczej częste mieszanie, bo mogą się szybko przypalić. W żaroodpornym naczyniu układamy naprzemiennie warstwy bakłażanów i sosu, górę posypujemy startym parmezanem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Bakłażany można również zastąpić cukiniami, a parmezan - mozzarellą.
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka

Zobacz najnowsze wideo