Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ptysie deserowe

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Ptysie deserowe - składniki:
Ptysie deserowe - sposób przygotowania: 186;C, ja czekam jakieś 10 minut), stopniowo dodajemy jaja, po jednym cały czas miksując masę. Po dodaniu jaj, masa jest gotowa.

3. Blachy smarujemy cienko tłuszczem, posypujemy mąką. W rękaw cukierniczy z karbowaną końcówką, nakładamy ciasto parzone. Na blaszkę w odstępach 4 - 5 cm, wyciskamy okrągłe rozetki o średnicy ok. 2 cm. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 25 minut, w temperaturze 180°C , na złoty kolor. Czekamy aż ostygną.

UWAGA: możemy zmniejszyć proporcje, z tego przepisu wychodzi kilkadziesiąt ptysiów deserowych!!!

 

KREM:

1. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić na chwilę, żeby przestygła, następnie przelać do większej miski.

2. Do czekolady dodawać po łyżce serka mascarpone, cały czas mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Gdy dodamy cały serek do czekolady, masa powinna być gładka i jednolita, dolewamy ekstrakt z wanilii i alkohol, w połączeniu ze śmietaną alkohol nie jest bardzo wyczuwalny, ale uwydatnia smak.

;

CIASTO PTYSIOWE:

1. Tłuszcz, wodę i sól doprowadzamy do wrzenia w garnuszku, po czym ciągle mieszając dodajemy mąkę. Całość gotujemy przez ok. 6 minut (cały czas mieszając), aby nastąpiło dobre zaparzenie mąki. Dobrze zaparzona mąka nie przylepia się do ścian garnka i łyżki. Przekładamy masę do miski.

2. Gdy masa przestygnie (powinna mieć temperaturę ok 65 - 70 &

Zobacz najnowsze wideo