Nóżki wieprzowe w galarecie

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Nóżki wieprzowe w galarecie - składniki:
Nóżki wieprzowe w galarecie - sposób przygotowania: Mięso oskrobać, opalić, umyć. Włożyć do dużego garnka, zalać wodą tak, aby je w całości przykrywała na kilka centymetrów. Trzeba brać pod uwagę, że podczas gotowania sporo się jej wygotuje. Dodać sporą ilość soli, gotować na małym ogniu około 3 godzin - aż mięso wyraźnie się skurczy i zacznie odchodzić od kości, będzie bardzo miękkie; Ostudzić. Oddzielić mięso od tłuszczu, bardzo drobno pokroić. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Wywar z mięsa przecedzić przez drobne sitko, dodać do niego mięso, warzywa, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, 2-3 listki laurowe, 2 ząbki czosnku, zagotować; rozlać do naczyń / miseczek, poczekać aż ostygnie, wstawić do lodówki na kilka godzin do ścięcia się galarety. Jeśli ktoś lubi, na dno miseczek można ułożyć groszek, jajko ugotowane na twardo etc.
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje