Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kluski czarne

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Kluski czarne - składniki:
Kluski czarne - sposób przygotowania: Surowe ziemniaki utrzeć na tarce, odcisnąć z wody przez czystą szmatkę (najlepiej gazę). Płyn odstawić, a gdy na dnie powstanie osad, zlać ostrożnie wodę, osad zaś dodać do masy. Ziemniaki ugotowane przecisnąć przez praskę lub dokładnie ugnieść tłuczkiem. Połączyć ziemniaki gotowane z tartymi, wymieszać i wyrównać powierzchnię. Z uformowanej masy ziemniaczanej wyjąć 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Następnie z powrotem włożyć wyjętą wcześniej część ziemniaków i zagnieść ciasto. Z wyrobionego ciasta lepić kulki dowolnej wielkości, moje miały około 3 cm średnicy.
Gotować w osolonej wodzie, około 7 minut od momentu gdy wypłyną na wierzch. Czas gotowania w dużym stopniu zależy od wielkości kulek, jakie ulepiliśmy.
Szybkie kluski - cóż, że ze Śląska

Informacje o Kluski czarne

  • Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

    Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

    , polać masłem i oprószyć parmezanem. Kartacze, zwane również cepelinami lub kluskami czarnymi, są wypełnione mięsnym farszem. Mogą osiągać duże rozmiary, dlatego są podawane jako danie główne. W Polsce kartacze jada się głównie na Suwalszczyźnie i Podlasiu. Kartacze podlaskie: 2 kg ziemniaków 3 duże