Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Obiad po polsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Obiad po polsku - składniki:
Obiad po polsku - sposób przygotowania: Podróżując po Polsce na taki zestaw obiadowy natkniemy się chyba w każdym zakątku. Może danie będzie nieco inaczej przyprawione, a kotlet innych rozmiarów, ale schabowy z kapustą to danie ponad podziałami.
Sposób przygotowania: Kotlety rozbić tłuczkiem, ale niezbyt cienko. Oprószyć lekko solą i dość mocno świeżo mielonym pieprzem, odstawić na 30 min. Kapustę grubo posiekać, włożyć do garnka, wlać 1/2 szkl. wody, dodać 1/2 łyżeczki cukru, lubczyk i dusić 3-5 min. - ma być ugotowana, ale chrupka. Doprawić ją solą, octem jabłkowym i ew. jeszcze cukrem, dodać 3/4 posiekanego koperku (reszta do ziemniaków). Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na patelni, posypać 1 czubatą łyżeczką mąki i zasmażkę rozprowadzić niewielką ilością wody spod kapusty, przelać całość do garnka, zagotować. Ziemniaki oczyścić, ugotować w osolonym wrzątku. Kotlety panierować kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na złoto-brązowo na rozgrzanym oleju. Podawać usmażone kotlety z dodatkiem ziemniaków z wody po