Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Podlaski pasztet z grzybami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Podlaski pasztet z grzybami - składniki:
Podlaski pasztet z grzybami - sposób przygotowania: Taki pasztet nauczyła mnie piec znajoma z małej, podlaskiej wsi.
Niepowtarzalny smak ziół i grzybów przywiezionych z Podlasia - grzyby zbieram tam w sezonie sama, a część ziół pochodzi właśnie z ogródka znajomej....czasami także mięso z podlaskiej świnki bo takie najlepsze.
Sposób przygotowania: Grzyby suszone zalać ok. 1 l gorącej wody, moczyć 30 min., a następnie gotować 1/2 godziny na małym ogniu, odcedzić, drobno posiekać. Mięso i podgardle pokroić na mniejsze kawałki, obsmażyć na patelni - nie dodawać tłuszczu, z podgardla wytopi się go dużo. Mięso przełożyć do garnka, dołożyć marchewkę, pietruszkę, obraną pokrojoną cebulę, ziele i liście laurowe. Wlać wodę od grzybów i dusić, aż mięso będzie miękkie. Następnie całość odcedzić, usunąć ziele i liście, w pozostałym płynie namoczyć bułki. Na reszcie tłuszczu ze smażenia mięsa obsmażyć pokrojoną na kawałki wątróbkę. Mięso, warzywa, wątróbkę i namoczone bułki (razem z sosem) zemleć 2-3 razy przez maszynkę. Do masy dodać posieka
Pasztet wiejski

Zobacz najnowsze wideo

Komentarze (2)
Zaloguj się
  • Gość: Grazyna

    Oceniono 1 raz 1

    przepis w polowie urwany...:( chcialam zrobic ale nie wiem co dalej.NIEZADOWOLONA JESTEM!!!!!

  • Gość: Ania

    0

    Co z tym przepisem?Zapowiada się tak apetycznie, że chciałam zrobić ale nie ma końcówki.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX