Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (11 głosów)

Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli - składniki:
  • 1 łyżka oliwy z migdałów (lub zwykłego oleju)
  • 1 szklanka ryżu długoziarnistego (gorąco polecam mieszkankę ryżu długoziarnistego; czerwonego Camargue i dzikiego)
  • 1 szklanka suchej czerwonej fasoli
  • 2 puszki tuńczyka w oleju
  • 1 mała czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę
  • 2 szczypiory z młodymi cebulkami pokrojone w małe kawałki
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • sok wyciśnięty z 2 cytryn
  • 2 łyżki ulubionego majonezu wymieszane z 2 łyżkami jogurtu naturalnego (lub więcej)
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • szczypta suszonych płatków chili (opcjonalnie)
  • szczypta ostrego żółtego curry
  • pół pęczka koperku
  • pół pęczka natki pietruszki
Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli - sposób przygotowania: Mój lubiony sposób na sypki ryż (na 1 szklankę suchego ryżu używam 1.5 szklanki wody)
Ryż płuczemy na sicie kilka razy, aż woda będzie czysta (to pozwoli wypłukać z ryżu skrobię i ziarenka nie będą się do siebie kleić).
W szerokim płaskim rondlu rozgrzewamy oliwę i dodajemy szczyptę curry i chilli, smażymy minutę.
Dodajemy wypłukany ryż i smażymy przez około 5 minut, aż ryż zrobi się szklisty (często mieszamy - ryż nie może się przypalić).
Dolewamy 1.5 szklanki wody, pół łyżeczki soli, zmniejszamy moc palnika do minimum, przykrywamy garnek pokrywką i zostawiamy ryż na 20 minut.
Gdy ryż wchłonie prawie całą wodę, zdejmujemy pokrywkę i pozwalamy by reszta wody wyparowała (również mieszamy ryż). Szybko studzimy.
Fasolę moczymy w zimnej wodzie przez całą noc. Na drugi dzień wodę wylewamy i gotujemy fasolę w świeżej wodzie, aż będzie miękka.
Tuńczyka odsączamy z oleju (odrobinę zalewy możemy zostawić, wtedy sałatka będzie smaczniejsza). W dużej misce mieszamy ugotowaną fasolę, tuńczyka, ryż, cebulę, szczypiorek, czosnek, sok i skórkę z cytryny oraz przyprawy.
Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy (ilość majonezu możemy zwiększyć oraz możemy dodać łyżeczkę dobrej musztardy). Na końcu dodajemy świeże zioła i ewentualnie doprawiamy do smaku.
Smacznego!
*Ugotowany ryż (szczególnie taki trzymany w cieple) jest idealną pożywką dla bakterii bacillus cereus, które powodują zatrucie pokarmowe. Ryż należy albo bardzo szybko schłodzić, albo od razu zjeść. W lodówce nie powinniśmy przechowywać go dłużej niż 2-3 dni, dlatego lepiej jest go zamrozić.
Jak przyrządzić sałatkę ryżową

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli

  • Sałatka z tuńczykiem - na co dzień i od święta [PRZEPISY]

    Sałatka z tuńczykiem - na co dzień i od święta [PRZEPISY]

    ewentualnie chili. Odstawiamy na ok. godzinę do lodówki. Podajemy ze świeżym, białym pieczywem lub grzankami. Zobacz również inne nasze przepisy: Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli Sałatka z tuńczykiem Tuńczyk z ryżem i papryką Majonezowa sałatka ziemniaczana z tuńczykiem Sałatka warstwowa z

  • Jedzenie do zadań specjalnych

    Jedzenie do zadań specjalnych

    . Oprócz otrębów (błonnikowych rekordzistów), dużo go również w warzywach strączkowych - przede wszystkim czerwonej fasoli. Ze względu na sporą zawartość białka powinny ją docenić zwłaszcza osoby nie jedzące mięsa. Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli 1 łyżka oliwy z migdałów (lub zwykłego oleju

  • Z ryżem, makaronem i kaszą - sycące sałatki

    Z ryżem, makaronem i kaszą - sycące sałatki

    rzecz zwykłego białego, gdyż ten drugi może się za bardzo kleić. Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli 1 łyżka oliwy z migdałów (lub zwykłego oleju) 1 szklanka ryżu długoziarnistego (gorąco polecam mieszkankę ryżu długoziarnistego: czerwonego Camargue i dzikiego) 1 szklanka suchej czerwonej

  • Sałatki - 8 pomysłów na tuńczyka

    Sałatki - 8 pomysłów na tuńczyka

    , niezbyt kleisty. Sałatka z ryżu, tuńczyka i czerwonej fasoli 1 łyżka oliwy z migdałów (lub zwykłego oleju) 1 szklanka ryżu długoziarnistego (gorąco polecam mieszkankę ryżu długoziarnistego: czerwonego Camargue i dzikiego) 1 szklanka suchej czerwonej fasoli 2 puszki tuńczyka w oleju 1 mała czerwona