Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Lubelskie cebularze

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Lubelskie cebularze - składniki:
Lubelskie cebularze - sposób przygotowania: Cebule do cebularzy przygotowujemy na dzień lub dwa przed pieczeniem. Pokrojoną w kostkę cebulę obgotowujemy chwilkę we wrzątku i odcedzamy. Gorącą wrzucamy do słoika, posypujemy makiem i solą i wlewamy olej. Słoik zakręcamy i wstrząsamy, by wszystko się dokładnie wymieszało. Po ostygnięciu wkładamy do lodówki. Dzięki takiemu potraktowaniu cebula jest słodka i miękka
Drożdże mieszamy z cukrem, 2 łyżkami mąki i częścią ciepłego mleka. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Rozpuszczamy w garnku margarynę z resztą mleka. Wyrośnięty rozczyn i ciepłe mleko z margaryną dodajemy do mąki z solą. Jajko roztrzepujemy za pomocą widelca i dodajemy do pozostałych składników zostawiając trochę na posmarowanie brzegów cebularzy (około łyżki).
Wyrabiamy ciasto tak, aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodajemy mąkę. Następnie pozostawiamy do wyrośnięcia aż podwoi objętość.
Ciasto dzielimy na 8 części. Każdą część wałkujemy na okrągłe placki. Brzegi placków smarujemy pozostawionym jajkiem. Następnie kładziemy porcje

Informacje o Lubelskie cebularze

  • Cebula na pierwszym planie

    Cebula na pierwszym planie

    . Następnie zanurz cebule w cieście i odstaw je na 5 minut. W rondelku rozgrzej tłuszcz (ok. 2,5 cm wysokości garnka). Zanurz cebule i smaż z obydwu stron na złoto. Podawaj same lub z sosem (np. chutneyem z mango). Historia lubelskiego cebularza sięga XIX w. Początkowo wypiekany przez Żydów, z czasem stał się