Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gazpacho andaluz

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Gazpacho andaluz - składniki:
  • 5 dobrze dojrzałych i mocno czerwonych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 kromki kawiarki/może być wyschnięta
  • 1 papryka włoska/podłużna zielona
  • 1/4 szklanki oleju z oliwek
  • sól
  • oraz 2 łyżki octu (vinagre) - może być jabłkowy
Gazpacho andaluz - sposób przygotowania: Do naczynia, w którym będziemy miksować, wrzucamy wszystkie składniki poza kawiarką, oczywiście pokrojone w miarę drobno. Wlewamy olej z oliwek i ocet (vinagre), dokładnie miksujemy blenderem, sprawdzając czy nie brakuje soli lub octu, gdyż smak musi być wydatny, czyli mocny, ale nie przesycony octem. Na koniec dodajemy 2 lub 3 kromki kawiarki i jeszcze raz dokładnie miksujemy do jednolitej konsystencji, pamiętając, że po dodaniu kawiarki gazpacho zgęstnieje, jeżeli będzie zbyt gęste to można dodać zimnej wody aby uzyskało konsystencję soku pomidorowego, oczywiście pamiętając, że wtedy zmianie ulegnie także smak gazpacho, lecz to kwestia doprawienia do smaku.
Schładzamy i możemy spożywać z pieczywem pszennym podane na talerzu lub też jako napój gaszący pragnienie podając w porcelanowych kubkach. Gazpacho jest bardzo pożywne!! Życzę smacznego!!
Aromatyczny chłodnik z pieczonych warzyw

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Gazpacho andaluz

  • Gazpacho

    pomidory i papryka trafiły do Europy, gazpacho stało się czerwone i właśnie ta odmiana, zimne gazpacho andaluz, zrobiła na świecie furorę. Szczególnie, od kiedy odkryli ją turyści i wymyślono malaksery. Miksuje się kilka pomidorów, zieloną paprykę i ogórka z trzema ząbkami czosnku, dwiema kromkami białego