Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ciabatta

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Ciabatta - składniki:
  • Na 1 ciabattę:
  • 1. 300 ml ciepłej wody
  • 2. 2 łyżeczki drożdży instant
  • 3. 1/4 łyżeczki cukru
  • 4. 300 g mąki i dodatkowa ilość do podsypania (użyłam specjalnej mąki do ciabatt)
  • 5. szczypta soli
Ciabatta - sposób przygotowania: Wlać ciepłą wodę do dużej miski, dodać drożdże i cukier. Zostawić na 5 minut. Kiedy drożdże zaczną fermentować tworząc pęcherzyki powietrza, dodać mąkę i sól. Ugniatać ciasto rękami około 5 minut. Ciasto będzie kleiste i takie zostawić w misce. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 2 godziny, aby urosło.
Wyrośnięte ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy. Jeżeli będzie tak kleiste, że będzie przylegać do ścianki miski, należy oddzielić je od niej nożem. Blaszka nie powinna być zbyt szeroka, aby ciabatta nie wyszła płaska, gdyż konsystencja ciasta jest taka, że się może rozlać. Przygotowany bochenek posypać mąką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 25 - 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika, jeżeli ktoś woli miękką i ciągnącą ciabattę, należy ja zawinąć w ściereczkę i schować do plastikowej torebki, która powinna być szczelnie zamknięta. Ja wolę ją ciepłą z chrupiąca skórką.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Ciabatta

  • Ciabatta

    <strong>Ciabatta</strong>

    Ciabatta to włoski biały chleb o podłużnym, płaskim kształcie, z chrupiącą skórką i dziurawym, miękkim wnętrzem. Z ciabatty często przygotowuje się bruschettę. Najlepiej smakuje świeża ciabatta, ale można ją jeść przez kilka dni. Zamrożoną można długo przechowywać. Zobacz przepisy: Ciabatta

  • Menu dnia

    Menu dnia

    Przekąska dla amatorów ostrych smaków. Tak przygotowane oliwki podawaj z pszennym pieczywem, np. kromkami ciabatty. Zobacz przepis na oliwki marynowane z chili Domowej lazanii z mięsem, zapieczonej pod złocistym sosem serowym nie sposób się oprzeć. Podawaj ją z lekką zieloną sałatą. Zobacz

  • Na grzyby marsz!

    Na grzyby marsz!

    ). Comber powinien być na tyle miękki, by przy użyciu widelca z łatwością można było podzielić go na kawałki. Każdą porcję posypujemy posiekaną natką i dekorujemy łyżką kwaśnej śmietany. Podajemy z ryżem. Bruschetta z grzybami i serem ricotta (dla 4-6 osób) 1 ciabatta garść grzybów (kurki, borowiki) 2 łyżki

  • Przepisy na wyjątkowe kanapki

    Przepisy na wyjątkowe kanapki

    wędlinami np. marki Konspol będą gwarantem zadowolenia. Kto wie, może w tym sezonie odkryjemy w sobie ukrytego sandwichera? Przedstawiamy przepisy na kanapki w wyjątkowych odsłonach. Wypróbujecie? Kanapka à la kubańska z sosem musztardowymSkładniki na kanapkę: ciabatta kilka plasterków sera żółtego

  • Smakowita kanapka

    Smakowita kanapka

    Autorka przepisu: Paulina Hofman / BLOG Smakowity Kąsek  Składniki: 4 kromki jasnego pieczywa/ciabatty, 1 kremowy serek twarogowy Hochland Kanapkowy ze szczypiorkiem, 4 plastry dyni hokkaido, 70 g chorizo w plasterkach, 1/2 czerwonej cebuli, 70 g świeżego szpinaku, czerwony pieprz/pieprz

  • Menu dnia z ekspresowym deserem

    Menu dnia z ekspresowym deserem

    selera naciowego pokrojone w plasterki 2 marchewki pokrojone w plasterki 400 g kapusty włoskiej pokrojonej w paski 1 l wywaru warzywnego łyżka liści szałwii ciabatta sól pieprz Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę z czosnkiem. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, selera naciowego i smażymy 1

  • Solidne menu z pysznymi pierogami

    Solidne menu z pysznymi pierogami

    2 marchewki pokrojone w plasterki 400 g kapusty włoskiej pokrojonej w paski 1 l wywaru warzywnego łyżka liści szałwii ciabatta sól pieprz Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę z czosnkiem. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, selera naciowego i smażymy 1-2 minuty. Dodajemy marchewkę z

  • Menu dnia z pomarańczowym deserem

    Menu dnia z pomarańczowym deserem

    wykorzystanie resztek gotowanej wołowiny. Gotowe danie podawaj z pszennym pieczywem, np ciabattą. Zobacz przepis na Lesso riffato - potrawkę z wołowiny w sosie pomidorowym Oryginalny deser z soczystych pomarańczy. Zobacz przepis na Pomarańcze w cieście