Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Borówka brusznica do mięs

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Borówka brusznica do mięs - składniki:
Borówka brusznica do mięs - sposób przygotowania: Owoce brusznicy (podobnie można przyrządzić żurawinę) dokładnie przebrać usuwając wszystkie listki, gałązki i ew. owoce nadpsute, dokładnie opłukać i osączyć na sitku. Gruszki (ewentualnie jabłka) umyć, obrać ze skórki i pozbawić gniazd nasiennych. Wodę zagotować razem z cukrem w dość wysokim rondlu (owoce gotując się będą pękać i pryskać sokiem). Do wrzącego syropu wsypać brusznicę i gotować ok. 15 min. pod przykryciem na niezbyt dużym ogniu, żeby nie wykipiało. Następnie dołożyć pokrojone w kawałki gruszki i ew. przyprawy i dalej gotować ok.20-30 min. Gorącym przetworem napełniać wyparzone słoiki i od razu zakręcać. Stawiać do góry dnem i zostawić tak do całkowitego ostygnięcia. Gruszki można pokroić dowolnie, jeśli są miękkie i tak się rozgotują, ja kroję grubo bo lubię jak zostają takie większe kawałki. Brusznice i żurawina są bardzo kwaśne i ta ilość cukru nie sprawi, że to będzie słodki dżem, nie martwcie się. Kiedyś w literaturze kulinarnej spotkałam się z przepisem, w którym pod koniec gotowania należ