Sernik na kruchym cieście

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Sernik na kruchym cieście - składniki:
  • Proporcje użyte do upieczenia tego sernika podane są dla tortownicy o średnicy 26 cm.
  • Składniki: 1. ciasto
  • mąka pszenna: 1.5 tradycyjnej szklanki ok. 100-120 gramów
  • 1 jajko
  • 1.5 czubatej łyżki miękkiego zwykłego masła lub masła roślinnego ( około 50 gramów)
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • pół szklanki zwykłego cukru ( około 80 gramów)
  • 2. masa serowa
  • 750 gramów sera białego śmietanowego lub gotowego sera zmielonego
  • 3 jajka
  • 200 gramów zwykłego masła lub masła roślinnego - czyli reszta która Wam zostanie
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • dwie czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej (około 35 gramów)
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • szklanka zwykłego cukru (około 160-180 gramów)
  • sok z połowy limonki lub cytryny
  • ewentualnie bakalie
Sernik na kruchym cieście - sposób przygotowania: Ciasto:
Wszystkie podane składniki połączcie jednocześnie i zagniatajcie do uzyskania jednolitej masy. W trakcie zagniatania może się zdarzyć, że będziecie potrzebować dodatkowej ilości mąki do połączenia składników. Ciasto gotowe, to takie, które nie przywiera do rąk, ani do podłoża.
Gotowe ciasto rozwałkujcie na placek o średnicy mniejszej niż średnica tortownicy. Tortownicę wysmarujcie tłuszczem, obsypcie bułką tartą lub kaszą manną. Wyłóżcie ciasto do tortownicy i dociśnijcie do brzegów. Potem wsadźcie do pieca na około 40-60 minut w zależności od rodzaju piekarnika. Ciasto upieczone, to takie, które nie zostaje na przedmiocie umieszczonym w nim, czyli np. użyjcie wykałaczki do sprawdzenia, czy jest upieczone, jeżeli nie zostanie na niej, to wyłączcie piekarnik, i pozostawcie ciasto na 10 minut w gorącym piekarniku.

Masa serowa:
Zmielcie dwukrotnie ser jeżeli jest w postaci nie zmielonej. Oddzielcie żółtka od białek. Białka odstawcie na bok. Do żółtek dodajcie cukier i utrzyjcie na gładką jasną masę, dodajcie następnie proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, i cukier waniliowy, dokładnie wymieszajcie. Potem dodajcie dwie duże łyżki sera i wymieszajcie, następnie znowu dwie łyżki, i wymieszajcie, potem całą resztę, i dokładnie wymieszajcie. Jeżeli chcecie dodać bakalie, to dodajcie je teraz wraz z sokiem z cytryny, lub limonki, wymieszajcie. Następnie posólcie białka i ubijcie na sztywno, najpierw na małych obrotach, a następnie na najwyższych obrotach. Wymieszajcie łyżką (nie mikserem) masę z pianą z białek.
Wyjmijcie upieczone ciasto z piekarnika i wyłóżcie go do góry nogami na deskę, następnie włóżcie z z powrotem do tortownicy. Na ciasto wyłóżcie gotową masę serową, i włóżcie do piekarnika. Sernik należy piec, aż ser z wierzchu będzie lekko brązowy, następnie należy wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto na 20 minut w piekarniku. Sernik można podawać z bitą śmietaną kupioną, lub zrobioną przez siebie (kupiona jest mniej pracochłonna, smaczniejsza, i ma aż trzy razy mniej kalorii).
Tak przyrządzony sernik jest słodki, wilgotny, ma lekko maślaną konsystencję, jest pyszny, zadowoli każdego smakosza. Idealny jest na różne okazje, tak na deser po obiedzie, drugie śniadanie, randkę, czy każdą większą imprezę, gdzie będziecie chcieli zabłysnąć kulinarnie, i zebrać trochę pochwał. Nie trzeba go trzymać w lodówce, spokojnie może postać około czterech dni, i ciągle będzie pyszny. Smacznego!
Przepis na pyszny sernik [Jakub Kuroń gotuje]

Informacje o Sernik na kruchym cieście

  • Sernik

    SERNIK KOKOS Kruche ciasto: 25 dag mąki 10 dag cukru pół kostki masła 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia Ze składników zagnieść ciasto. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową i ciastem. Masa: 75 dag białego sera dwukrotnie mielonego 10 dag cukru 1 cukier waniliowy 1 budyń

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Konkurs!

Szybko i smacznie
Szybko i smacznie

Nawet jeśli lubisz gotować, na co dzień pewnie nie masz na to czasu i kolekcjonujesz przepisy na szybkie i smaczne dania. Podziel się nimi i wygraj cenne nagrody.

Jakub Kuroń gotuje