Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Makaroniki

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Makaroniki - składniki:
Makaroniki - sposób przygotowania: 1. Zmielić w mikserze migdały z cukrem pudrem, tak aby nadać migdałom miałki proszek.
2. Ubić białka, dodając 25g cukru.
3. Zmieszać delikatnie ubite białka z cukrem pudrem i z migdałami, mieszać dopóki się nie otrzyma, ładnej gładkiej i lśniącej masy. Można dodać kakao do zabarwienia ciasta lub kawę, albo inny barwnik spożywczy.
4. Wylozyc na blachę papier do pieczenia, najlepiej 3 blachy, oszczędza się na czasie.
5. Nałożyć masę do wyciskacza cukierniczego albo strzykawki.
6. Nakładać małe krążki z odstępem 2 cm.
7. Odstawić na co najmniej 30min, aby podsuszyć i żeby powstała na wierzchu skorupka.
8. Nagrzać piekarnik do 160° i wstawić makaroniki na ok 13min (czas zależy od piekarnika i wielkości makaroników).
9. Wystawić z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia i odkleić z papieru.
10. Przygotować masę do przełożenia. Tutaj wersji jest setki i każdy robi to co lubi. U mnie w domu wszyscy lubią czekoladę, wiec zrobiłam masę czekoladową. Zagotować śmietanę, doprowadzić do wrzenia i odstawić z ognia, zalać gorącą śmietaną, połamaną na kawałeczki czekoladę, wymieszać aż się czekolada dobrze rozpuści. Po ostygnięciu odstawić do lodówki (najlepiej na kilka godzin jak się ma cierpliwość). Jeśli konsystencja masy czekoladowej nadaje się do smarowania, to dobrze, jeśli nie to dodać żelatyny (proporcje są zazwyczaj napisane na opakowaniu). Ja musiałam dodać żelatynę w proszku, zmiksowałam wszystko mikserem. Odstawiłam na jeszcze 1h do lodówki.
11. Nakładamy masę do makaroników. Dobieramy połówki pasujące do siebie wielkością. Sklejamy bez naciskania. Odkładamy na cala noc do lodówki. Ciasteczko przez noc zmienia swoja konsystencje. Wiem, ze to straszne tyle czekać na rezultat, ale wierzcie mi ta noc w lodowce jest naprawdę potrzebna makaronikom, aby uzyskać ich właściwy smak.
SMACZNEGO!

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Makaroniki

  • Makaroniki - jak je upiec?

    <strong>Makaroniki</strong> - jak je upiec?

    Drobne, słodkie i przeurocze, w wielu kolorach i smakach. Słynne na całą Francję - w Polsce coraz bardziej popularne. O czym mowa? O makaronikach oczywiście! To słodkie migdałowe ciasteczka, przekładane czekoladą, kremem lub owocami. By je przygotować potrzebujemy jedynie kilku składników, a efekt

  • Makaroniki - modne, śliczne i pyszne!

    <strong>Makaroniki</strong> - modne, śliczne i pyszne!

    Makaroniki zazwyczaj przygotowuje się z mielonych migdałów, cukru pudru i białek. To nie są łatwe do przygotowania ciasteczka, żeby dojść do wprawy być może będzie trzeba upiec je kilka(naście) razy, ale te idealnie okrągłe, lekkie i delikatne są warte poświęcenia. A nawet te odrobinę mniej udane

  • Menu dnia z solidną zapiekanką

    Menu dnia z solidną zapiekanką

    . Oddzielnie mieszamy cukier puder z migdałami. Do białka dodajemy mieszankę migdałową, mieszamy. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z gładką końcówką i wyciskamy równe porcje na blachę wyłożoną papierem. Makaroniki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 12 minut. W międzyczasie

  • Menu dnia z solidną zupą

    Menu dnia z solidną zupą

    muszkatołową. W sam raz na zimowy obiad. Zobacz przepis na: Gęsta zupa cebulowa Złociste chrupiące ciasteczka z płatków owsianych. Zobacz przepis na Makaroniki z płatków owsianych

  • Menu dnia

    Menu dnia

    subtelnym aromacie kawy. Zobacz przepis na migdałowe makaroniki

  • Ciastka czekoladowe - przepis na pyszne małe słodkości do kawy (i nie tylko)

    Ciastka czekoladowe - przepis na pyszne małe słodkości do kawy (i nie tylko)

    przekładamy jak makaroniki: sosem toffi lub karmelowym. Autor: Olga Badowska Kenwood HM221 Kenwood HM790 KENWOOD KMX 50 GR Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Chcesz sprawić przyjemność osobie, która lubi i słodkości, i

  • Paryż mój słodki - bardzo apetyczna lektura

    Paryż mój słodki - bardzo apetyczna lektura

    Dla Amy francuska stolica to nie wieża Eiffla czy Luwr, ale raczej croissanty, makaroniki, trufle, prawdziwa czekolada... Dzięki książce Paryż mój słodki możecie wybrać się w kulinarną podróż razem z autorką. Wszystko tutaj oblane jest czekoladą, słodko pachnie i zostawia po sobie waniliowy

  • Adrianna Jaworska

    Adrianna Jaworska

    Szkoliła się w japońskim oddziale szkoły Le Cordon Bleu w Kobe oraz w Akademii Czekolady Valrhona we Francji. Miłośniczka i znawczyni francuskich deserów - od makaroników La Durée po kreacje Philippa Conticinniego i Christopha Adama oraz  francusko-japońskie inspiracje Sadaharu Aokiego