Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

WOLOWINA PO WEGIERSKU EXTRA

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

WOLOWINA PO WEGIERSKU EXTRA - składniki:
WOLOWINA PO WEGIERSKU EXTRA - sposób przygotowania: Wołowinę myjemy. Kroimy w cienkie paski (10cm długie na 2cm szerokie, grubości troszkę mniej, niż 1cm, ale to w/g uznania. Tak przygotowana wołowinę wrzucamy na patelnię, w miarę równomiernie na dobrze rozgrzany olej w celu jej podsmażenia, często przewracając na drugą stronę, całość mocno pieprzymy. Wołowina puszcza soki, w takim stanie proces trwa jeszcze z 10 min.
Następnie całość wrzucamy do teflonowego garnka, zalewamy wodą żeby się dusiło, przykrywamy pokrywką.
Do gotującej się wołowiny dodajemy koncentrat, ketchup, paprykę w proszku, rozdrobnioną na miazgę papryczkę ostrą. Lekko solimy, pamiętając, że woda wyparuje. Dosalamy na końcu !!! Dusimy, często mieszamy i próbujemy, trzymając w reku lampkę czerwonego wytrawnego wina. W międzyczasie pamiętamy, aby do garnka dolewać wodę, gdyż sos gęstnieje. W tym stadium sos ma być wodnisty.
Gdy wołowina jest już ok doprowadzamy do wyparowania wody, sos gęstnieje i o to tu cały czas chodzi, dosalamy a w razie jak jest gorzkawy dodaje troszeczkę cukru i smacznego.
Podaje na białych talerzach, białe pieczywo - zero czosnku Wygląda i smakuje BOSKO .
uwagi !!!
; do smażenia duża patelnia
; pieprz sam rozdrabniam na małe kawałki - nie na proszek ściereczką, tłuczek do schabowego, deska do mięsa. Ziarnisty roztłuczony jest 100% lepszy

Zobacz najnowsze wideo