Stromboli

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Stromboli - składniki:
  • Ciasto:
  • 500g mąki białej. chlebowej lub na pizzę
  • 250ml ciepłej wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 25g świeżych lub 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1 łyżka oliwy
  • Nadzienie:
  • 125g czarnych oliwek pokrojonych (zostawiam połówki - używam oliwek czarnych i zielonych)
  • 4 duże
  • czerwone papryki
  • kilka łyżek oliwy
  • kilka łyżek klasycznego pesto genovese ze słoika
Stromboli - sposób przygotowania: Wyrobić ciasto, przełożyć do naoliwionej miski, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wystygnięcia (na ok. 2 godziny). W tym czasie przygotować nadzienie.
Papryki skropić oliwą i upiec, aż skóra zacznie odchodzić. Wystudzić, obrać, pozbyć się nasion i nadmiaru soku, pokroić na szerokie pasy.
Wyrośnięte ciasto odpowietrzyć, podsypać mąką i podzielić na 4 części. Każdą krótko wyrobić (można dodać do ciasta 50g oliwek) i pozostawić oprószone mąką do dalszego wyrośnięcia, na ok. 60-90 minut. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wałkować je na prostokąty, ok. 17x24cm, na każdym rozsmarować pesto, oliwki i paprykę, zachowując ok. 1cm ciasta na brzegach. Zwijać w roladę, zawinąć końce pod spód i kłaść na blaszkę z pergaminem, pamiętając aby zagięcia, czy miejsce gdzie ciasto się kończy były pod spodem. Posmarować oliwą, przykryć ściereczką lub folią spożywczą, pozostawić na ok. 30 minut. Piec do zarumienienia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Informacje o Stromboli

  • Street food dla wymagających - wyniki konkursu

    Street food dla wymagających - wyniki konkursu

    Patrycja z Gruszki na wierzbie: Stromboli to nazwa popularnej w USA potrawy. Składa się ona z kilku rodzajów serów i włoskich wędlin, między innymi salami, bresaola, capicola, zawiniętych w tradycyjne włoskie ciasto chlebowe. Nie jest znana oryginalna receptura ciasta na stromboli, dlatego też

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Konkurs!

Szybko i smacznie
Szybko i smacznie

Nawet jeśli lubisz gotować, na co dzień pewnie nie masz na to czasu i kolekcjonujesz przepisy na szybkie i smaczne dania. Podziel się nimi i wygraj cenne nagrody.

Jakub Kuroń gotuje