Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sos tatarski staropolski

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (79 głosów)

Sos tatarski staropolski - składniki:
Sos tatarski staropolski - sposób przygotowania: Grzybki i ogórki pokroić w drobniutką kostkę. Majonez wymieszać ze śmietaną, chrzanem i musztardą. Dodać grzybki, ogórki i koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Odstawić pod szczelnym przykryciem na kilka-kilkanaście godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły. Podawać do ryb pieczonych, smażonych, mięs, wędlin, jaj na twardo i kanapek... Taki sos można przechowywać w słoiku, w lodówce przez kilka-kilkanaście dni.

Sos tatarski


Sos tatarski to sos podawany na zimno. Przyrządza się go z majonezu lub sosu majonezowego (w skład sosu majonezowego wchodzą majonez, śmietana, sok z cytryny, sól, pieprz, koperek) z dodatkiem drobno pokrojonych pikli oraz ziół (wg uznania są to koperek, szczypiorek lub natka pietruszki). Ogólna dostępność składników oraz łatwość przygotowania sprawiły, że sos tatarski jest bardzo popularnym dodatkiem.
Jak to bywa w przypadku każdego przepisu mocno zakorzenionego w historii kulinariów, tak i w tym możemy spotkać się z kilkoma wersjami sosu. Znajdziemy sosy przygotowywane w wersji wiedeńskiej - na bazie majonezu z kaparami, korniszonami i natką pietruszki, są też takie (wersja francuska), w których do majonezu dodaje się roztarte żółtko jajka ugotowanego na twardo, posiekane białko i szczypiorek... Ile domów, tyle wersji. Jednak w każdej z nich podstawowym składnikiem jest majonez, dlatego bardzo ważne jest, aby był to produkt dobrej jakości. Można także majonez przygotować samodzielnie (Jak zrobić majonez?) - taki będzie najlepszy.
Sos tatarski jest w polskiej kuchni bardzo popularnym dodatkiem do wielkanocnych jajek na twardo, ale podaje się go także do ryb na zimno (zwłaszcza do śledzi), wędlin, mięs i kanapek.
Samodzielnie przygotowany sos można przechowywać w lodówce od kilku do kilkunastu dni. Na szczęście przygotowanie go nie jest czasochłonne, dlatego lepiej szykować mniejsze porcje.
Sos tatarski jest bardzo kaloryczny (w 100 g jest to - w zależności od dodatków - od 400 do nawet ponad 500 kcal), dlatego stosujmy ten dodatek z umiarem.
Może cię także zainteresować: Sos do mięsa - smacznie i efektownie na obiad

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Sos tatarski staropolski

  • Jak zrobić sos tatarski? To nie takie trudne [PRZEPIS]

    Jak zrobić sos tatarski? To nie takie trudne [PRZEPIS]

    pochodzi z Magazynu Kuchnia) Zobacz również inne nasze przepisy na sos tatarski: Staropolski Na żółtkach Lekki Z kaparami

  • Święta z dodatkami

    Święta z dodatkami

    , dodaj ogórki, kapary, szalotkę, pietruszkę oraz musztardę, wymieszaj. Dopraw pieprzem. Podawaj do mięs w galarecie, jaj gotowanych na twardo i wędlin. Zobacz przepis na sos tatarski z kaparami , sos tatarski staropolski oraz sos tatarski light Tak przygotowany sos podawaj do pieczonego drobiu

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Polecane artykuły