Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Karmelizowane marchewki z serkiem kozim i chipsami czosnkowymi

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Karmelizowane marchewki z serkiem kozim i chipsami czosnkowymi - składniki:
  • 4 ząbki czosnku (pokrojone w cieniutkie plasterki)
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 1 łyżka octu z czerwonego wina
  • 1/4 szklanki oliwy
  • gruba sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • 4 średnie marchewki
  • 1 łyżka świeżego tymianku (posiekanego)
  • 1 mały pęczek natki pietruszki (posiekanej)
  • 1 pęczek rukoli (czyszczonej i osuszonej)
  • 90 g zwartego serka koziego (np. B&; 251;cheron; pokrojonego w plastry)
Karmelizowane marchewki z serkiem kozim i chipsami czosnkowymi - sposób przygotowania: Robimy chipsy czosnkowe. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy plasterki czosnku i smażymy, aż nabiorą złotego koloru. Natychmiast wyjmujemy je łyżką cedzakową i osuszamy na ręczniku papierowym. Robimy sos vinaigrette. Mieszamy dokładnie ocet, 2,5 łyżki oliwy, sól i pieprz. Odstawiamy. Marchewki przekrawamy w poprzek na pół, a następnie kroimy w grube zapałki. Mieszamy w misce z 1,5 łyżki oliwy, tymiankiem, solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne mocno rozgrzewamy, wrzucamy marchew, aby leżała w jednej warstwie i smażymy bez odwracania, aż nabiorą brązowego koloru i prawie się przypalą (3-5 minut). Przewracamy i smażymy z drugiej strony 2-3 minuty. Przekładamy na talerz. Mieszamy pietruszkę i rukolę, rozkładamy na 4 talerze i skrapiamy połową sosu. Na wierzchu układamy ciepłe marchewki. Ponownie rozgrzewamy patelnię, wlewamy pozostałą oliwę. Wrzucamy plastry sera. Kiedy tylko zacznie nabierać brązowego koloru, zdejmujemy z patelni i układamy na marchewce. Polewamy resztą sosu i od razu podajemy sałatkę posypaną chipsami czosnkowymi.
Jak przyrządzić sos ogórkowo-czosnkowy
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Zobacz najnowsze wideo

Polecane artykuły