Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Perliczka faszerowana kaszą perłową

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Perliczka faszerowana kaszą perłową - składniki:
Perliczka faszerowana kaszą perłową - sposób przygotowania: Rozmrożoną perliczkę opłucz, osusz i natrzyj solą. Na oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj pokrojoną wątróbkę (powinna być w komplecie z perliczką), podduś trochę. W misce wymieszaj ugotowaną kaszę, cebulę z wątróbką, grzybki (ewentualnie) i natkę. Przypraw solą i pieprzem do smaku, wbij jajko i wymieszaj farsz. Napełnij brzuch perliczki nadzieniem - zaszyj skórę białą bawełnianą nicią na okrętkę. Jeśli zostanie trochę farszu napełnij nim kieszeń przy szyi (szyjkę i końcówki skrzydeł najlepiej odciąć i wykorzystać np. do rosołu). Ułóż perliczkę w naczyniu żaroodpornym (daj na dno troszkę oleju) posyp ziołami i piecz przez około 1,5 godz w 180 st. C. Gdy się zrumieni podlewaj co jakiś czas sosem z dna naczynia. Podawaj z dowolną surówką. Kaszę jęczmienną można zastąpić gryczaną - też będzie pyszne. Perliczki są niestety znacznie droższe od kurczaków, ale różnica w cenie odpowiada różnicy w smaku! Naprawdę warto spróbować.
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Zobacz najnowsze wideo

Polecane artykuły