Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Risotto z groszkiem i szparagami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Risotto z groszkiem i szparagami - składniki:
Risotto z groszkiem i szparagami - sposób przygotowania: Posiekaną szalotkę wraz z tymiankiem i liściem laurowym zeszklić na małym ogniu. Dodać ryż i delikatnie mieszając podgrzać, aż osiągnie perłowy kolor. Następnie dolać wino, odczekać aż trochę odparuje, po czym dodać masło i niewielką porcję bulionu. Cały czas mieszać. Po wchłonięciu bulionu dodać kolejną niewielką porcję. Czynność powtarzać do uzyskania pożądanej miękkości ryżu (?al dente?) i konsystencji lawy, nie zapominając o mieszaniu. Dodać podgotowane uprzednio szparagi i groszek wraz z tartym parmezanem. Wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Jak przygotować szparagi?

Zobacz najnowsze wideo