Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Mus malinowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Mus malinowy - składniki:
Mus malinowy - sposób przygotowania: CIASTO:
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Blachę wyłożyć pergaminem i dodatkowo nasmarować tłuszczem.
Przesiać mąki i odstawić na bok. Ubić żółtka z 33 g cukru, do puszystej białej masy. W drugiej misce ubić białka , dodając do nich stopniowo cukier, aż nasza piana będzie sztywna i błyszcząca. Delikatnie połączyć ze sobą obie masy. Na końcu dodać mąkę, uważając, aby nie zniszczyć puszystości naszego ciasta. Wylać cienką warstwą na blachę (tą, która jest na wyposażeniu piekarnika) i za pomocą łopatki cienko rozsmarować. Dobrze jest wcześniej przygotować szablony, według których wytniemy jednakowej wielkości prostokąty i denka, na nasze walce. Piec około 5 minut. Wyjąć i lekko przestudzić. Przez swoją piankową strukturę , ciasto to lepiej kroić bardzo ostrym nożem razem z papierem ( łatwiej nam będzie przenieść je do przygotowanych foremek) lub kuchennymi nożyczkami. Wyciąć dziurki, nie niszcząc papieru. Tu można użyć wszystkiego, co jest niewielkiej średnicy np. stalowej końcówki do wyciskania kremów. Wnętrze naszego pierścienia wypełniamy naszym ciastem, wkładając do środka wycięte denko. Można ciasto nasączyć syropem sporządzonym z wody i cukru. Przygotować mus malinowy.

MUS:
Żelatynę namoczyć w odrobinie zimnej wody, aby napęczniała. Podgrzać nasze maliny , dodając do nich cześć cukru a następnie rozpuszczając w nich żelatynę( nie gotować!). Ubić śmietanę z pozostałym cukrem i dodać ją do naszej malinowej masy. Rozdzielić ją do naszych czterech przygotowanych tub z ciasta. Schłodzić w lodówce. Przygotować polewę.

POLEWA:
Dżem podgrzać w rondelku rozpuszczając w nim żelatynę. Przetrzeć przez sitko. Polać nasze ciastka i wstawić do lodówki. Można włożyć na chwilkę do zamrażalnika, aby przyśpieszyć proces tężenia.
Wysunąć nasze ciastko z tuby i wypełnić otwory pozostałą galaretką. Jeżeli mus bardzo by zasklepił dziurki, to wystarczy wyjąć z nich łyżeczką około 1 mm musu malinowego i na jego miejsce wycisnąć dżem. Do podania przechowywać w lodówce. Dowolnie przybrać.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Mus malinowy

  • Deser na upały? Sernik doskonały!

    Deser na upały? Sernik doskonały!

    Sernik z musem truskawkowym Składniki: Sernik błyskawiczny oryginalny Delecta (193 g) Galaretka smak truskawkowy Delecta Galaretka smak agrestowy Delecta 2 płaskie łyżki żelatyny Delecta 400 ml zimnego mleka 2 serki waniliowe homogenizowane (300 g) 250 ml gorącej wody (do galaretek) 500 g t

  • Lody i czekolada - połączenie idealne

    Lody i czekolada - połączenie idealne

    z musem malinowym. Na szczególną uwagę zasługuje wyjątkowa polewa z wedlowskiej czekolady. W wersji zmrożonej, czekolada ma aksamitną, kruchą konsystencję, która rozpływa się w ustach. Limitowana edycja lodów Grand to idealne połączenie ochłody i pysznej czekolady. Z pewnością przypadnie do gustu

  • To co dobre bez Ciebie się nie zrobi

    To co dobre bez Ciebie się nie zrobi

    których zrobisz to lepiej, niż Ci się wydaje. Oni są blisko Ciebie. Sernikobrownie z malinami Czego potrzebujesz: prostokątnej blaszki o wymiarach 20 x 24 cm Przygotowanie: 2 godziny Temperatura piekarnika: 160 – 170 stopni Czas pieczenia: 50 minut Ilość porcji: 10 Składniki: Mus malinowy: 2 i 1/2

  • Lody Koral z wedlowską czekoladą na letnie upały

    Lody Koral z wedlowską czekoladą na letnie upały

    Wedel Panna Cotta to porcja lodów o smaku deseru panna cotta z musem malinowym, oblanych wedlowską czekoladą deserową. Współpraca marki Koral oraz E.Wedel to absolutna nowość na rynku. Połączenie wysokiej jakości lodów Koral oraz wedlowskiej czekolady, którą uwielbiają miliony Polaków, z pewnością

  • Owoc na poczekaniu

    Owoc na poczekaniu

    sztywną pianę i dodajemy do nich mus malinowy. Miksujemy na puszystą masę. Mieszamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Śmietankę ubijamy na sztywno, mieszamy z masą malinową, przelewamy do plastikowego pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin. Przed podaniem robimy polewę. Maliny

  • Moje wypieki i desery na każdą okazję - nowa książka Doroty Świątkowskiej

    Moje wypieki i desery na każdą okazję - nowa książka Doroty Świątkowskiej

    patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić chwilę w foremkach, następnie przenieść na kratkę. Udekorować migdałowym lukrem (patrz s. 297) i posypać płatkami migdałów. Deser bez pieczenia, zniewalający smakiem i wyglądem. Z warstwą musu malinowego i przykrywającym go malinowym kremem, otulony

  • Pistacje

    Pomysły: 1. Pistacje w całości można dodać do ciast, ciasteczek, mrożonych deserów. Np. jogurt naturalny wymieszać z cukrem pudrem, malinami, pistacjami. Przełożyć do foremki wyłożonej folią spożywczą. Zamrozić. Po wyjęciu kroić w plastry. Podawać z musem malinowym wymieszanym z kroplą czerwonego

  • Desery pełne owoców

    Desery pełne owoców

    zimno, nie przejdziesz obok niego obojętnie. Charlotte podwójnie malinowa z owocami Mus malinowy: 350 g malin (świeżych lub mrożonych) 1/3 szklanki cukru 200 ml schłodzonej śmietany kremówki 36% 2,5 łyżeczki żelatyny w proszku świeżo wyciśnięty sok z 1/2 małej cytryny Krem z malinami: 250 g