Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Chłodnik litewski w sam raz na upalne dni

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Chłodnik litewski w sam raz na upalne dni - składniki:
Chłodnik litewski w sam raz na upalne dni - sposób przygotowania: Młode buraczki cienko obieramy, kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do garnka, zalewamy około 1 szklanką wody, solimy i gotujemy pod przykryciem do miękkości (najlepiej, żeby woda odparowała, dlatego nie wlewamy za dużo). Po ugotowaniu studzimy. Pozostałe listki botwinki też można dorzucić do zupki, ale ja zazwyczaj zostawiam je i później maceruję na maśle żeby podać podobnie jak szpinak. Obranego ogórka i rzodkiewki kroimy w drobną kostkę. Zioła drobno siekamy, a czosnek najlepiej przeciskamy przez praskę.
Wszystkie warzywa i zioła wrzucamy do garnka, wlewamy sok z cytryny, kefir i śmietankę (bez śmietanki też będzie ok - wyjdzie bardziej "ostry"), a na koniec doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną zupę wkładamy na kilka godzin do lodówki, żeby się dobrze schłodziła. Mała uwaga - im dłużej stoi tym robi się bardziej różowa :)
Orzeźwiająca, piękna zupa zwana chłodnikiem