Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Lasgne bolognese

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Lasgne bolognese - składniki:
Lasgne bolognese - sposób przygotowania: Cebulę i marchewkę obrać, umyć i pokroić w kostkę podobnej wielkości. Selera umyć i także pokroić w kostkę. Podobnie postąpić z boczkiem wędzonym. Czosnek obrać i drobno posiekać.Bulion podgrzać. Do rondla wlać oliwę, dodać pokrojony boczek wędzony i podsmażać przez kilka minut, następnie dorzucić cebulę, marchewkę i selera i smażyć razem przez kolejnych 5 minut. Po upływie tego czau dodać zmielone mięso. Smażyć do czasu gdy zmieni kolor, następnie dorzucić czosnek, dodać pomidory i bulion. Zmniejszyć ogień i gotować odkryte przez dwie godziny co jakiś czas mieszając.Pod koniec doprawić do smaku solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.Naczynie do zapiekania o wymiarach 17/24cm posmarować cienką warstwą oliwy z oliwek. Parmezan i mozzarellę zetrzeć na tarce. W dużym garnku zagotować niezbyt dużą ilość, delikatnie osolonej wody.Zanim woda się zagotuje przygotować beszamel. Mleko podgrzać. Masło roztopić w rondlu, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Podsmażać chwilę po czym dolać mleko i dokładnie rozmieszać trzepaczką. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Gotowy sos doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na wrzątek wrzucać po 3 płaty lasagne i gotować po ok 4 minuty. Podgotowany makaron rozkładać na czystej ściereczce. Na dnie przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego ułożyć 3 płaty lasagne, posmarować sosem bolońskim, nałożyć beszamel i posypać serami. Następnie na wierzchu układać kolejne warstwy z pozostałych składników. Lasagnę wstawić do rozgrzanego pieca i piec przez ok. pół godziny.

Forum

więcej