Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Lasgne bolognese
Lasgne bolognese - składniki:
Lasgne bolognese - sposób przygotowania:
Cebulę i marchewkę obrać, umyć i pokroić w kostkę podobnej wielkości. Selera umyć i także pokroić w kostkę. Podobnie postąpić z boczkiem wędzonym. Czosnek obrać i drobno posiekać.Bulion podgrzać.
Do rondla wlać oliwę, dodać pokrojony boczek wędzony i podsmażać przez kilka minut, następnie dorzucić cebulę, marchewkę i selera i smażyć razem przez kolejnych 5 minut. Po upływie tego czau dodać zmielone mięso. Smażyć do czasu gdy zmieni kolor, następnie dorzucić czosnek, dodać pomidory i bulion. Zmniejszyć ogień i gotować odkryte przez dwie godziny co jakiś czas mieszając.Pod koniec doprawić do smaku solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.Naczynie do zapiekania o wymiarach 17/24cm posmarować cienką warstwą oliwy z oliwek.
Parmezan i mozzarellę zetrzeć na tarce.
W dużym garnku zagotować niezbyt dużą ilość, delikatnie osolonej wody.Zanim woda się zagotuje przygotować beszamel.
Mleko podgrzać. Masło roztopić w rondlu, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Podsmażać chwilę po czym dolać mleko i dokładnie rozmieszać trzepaczką. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Gotowy sos doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Na wrzątek wrzucać po 3 płaty lasagne i gotować po ok 4 minuty. Podgotowany makaron rozkładać na czystej ściereczce.
Na dnie przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego ułożyć 3 płaty lasagne, posmarować sosem bolońskim, nałożyć beszamel i posypać serami. Następnie na wierzchu układać kolejne warstwy z pozostałych składników.
Lasagnę wstawić do rozgrzanego pieca i piec przez ok. pół godziny.
- 9 płatów makaronu lasagne
- 700g zmielonej lub bardzo drobno posiekanej wołowiny np. łopatki
- 150 boczku wędzonego
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 ząbki czosnku
- 1.5 szklanki bulionu wołowego
- puszka pomidorów krojonych (ok.400g)
- łyżka oliwy z oliwek
- 60g masła
- 60g mąki
- 700ml mleka
- 100g parmezanu
- kulka mozzarelli
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Zobacz najnowsze wideo
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki