Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tęczowy sernik na zimno

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (20 głosów)

Tęczowy sernik na zimno - składniki:
Tęczowy sernik na zimno - sposób przygotowania: Tortownicę wykładamy folią spożywczą i układamy na niej biszkopty. Myjemy owoce i wysuszamy je. Truskawki kroimy na plasterki. Podobnie postępujemy z bananem*. Morele dzielimy na połówki. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę**. Wsypujemy cukier puder i miksujemy partiami dodając serek homogenizowany. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody. Gdy przestygnie wlewamy ją do masy. Całość miksujemy. Gotową masę wylewamy na biszkopty. Sernik dzielimy na 6 części. Delikatnie zaznaczamy je nożem na serowej masie. Odpowiednio układamy owoce lekko je wciskając***. Sernik wkładamy do lodówki, aby stężał. Po tym czasie (ok. 2h) część z bananami odgradzam od reszty delikatnie wciskając w sernik cieniutki plastikowy pasek-separator (zgięty na kształt litery V oraz posmarowany masłem). Następnie wylewam tężejącą żółtą galaretkę**** sporządzoną w 125 ml gorącej wody. Sernik wstawiam do lodówki. Gdy galaretka stężeje wyjmuję separator, wkładam do części z truskawkami i wlewam czerwoną galaretkę. Po stężeniu tej galaretki wkładam separator do części z jagodami i wlewam niebieską galaretkę. Na tym etapie w serniku mamy już gotowe trzy galaretki, które oddzielone są od siebie pustymi przestrzeniami. Miejsca te kolejno wypełniamy pozostałymi galaretkami. Separator nie będzie nam już potrzebny, ponieważ funkcję oddzielającą pełnią stężałe wcześniej galaretki. Ewentualnie, dla pewności, można użyć krótkiego paseczka i delikatnie wcisnąć go w sernik w miejscu łączenia się dwóch galaretek. ZASTOSOWANE TRIKI:* Aby plasterki bananów nie ściemniały, skrapiamy je sokiem z cytryny. ** Śmietanę kremówkę ubijemy na sztywną masę, jeżeli wcześniej schłodzimy ją w lodówce przez parę godzin. Miska, w której będziemy ubijać śmietanę również powinna być schłodzona. W trakcie ubijania, gdy śmietana zacznie już gęstnieć, należy zmniejszyć obroty miksera, aby zapobiec zwarzeniu się masy. *** Jeżeli zdarzy się tak, że owoce uciekną nam z masy serowej i pływają po galaretce, należy je odpowiednio ustawić i przymocować do sernika cienkimi wykałaczkami, które pozostawiamy, aż do stężenia galaretki. **** Ważne jest zachowanie kolejności wlewania galaretek. Pamiętamy także o tym, aby wlewać tężejące galaretki, dzięki czemu zmniejszymy prawdopodobieństwo wypłynięcia galaretki poza separator.
Sernik na zimno z truskawkami- najlepszy na lato

Zobacz najnowsze wideo