Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Karmelowe bezy z kremem kawowym

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Karmelowe bezy z kremem kawowym - składniki:
  • Składniki na beziki (16 sztuk)
  • 2 duże białka o temperaturze pokojowej
  • pół szklanki drobnego cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • pół łyżeczki soku z cytryny
  • Składniki na krem czekoladowo-kawowy:
  • 200 g śmietany 30% lub 36%
  • 200 g mascarpone
  • 4 łyżki kakao
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżka kawy instant
  • 1.5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Karmelowe bezy z kremem kawowym - sposób przygotowania: 1. Piekarnik nastaw na temperaturę 150 C z funkcją grzania góra-dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. 2. Do czystej miski wlej 2 białka i ubijaj je na najwyższych obrotach około 2 min, dodaj szczyptę soli i zmniejsz obroty miksera na średnie. 3. Kiedy piana będzie ubita na tzw. miękkie wierzchołki dodawaj po łyżce cukru na 1 minutę ubijania. Ubijaj ąż piana będzie sztywna i błyszcząca a cukier idealnie się rozpuści. 4. Na samym końcu dodaj łyżeczkę ekstraktu i zmiksuj. 5. Za pomocą rękawa cukierniczego z końcówka gwiazdka formuj beziki o średnicy około 5-6 cm. 6. Wstaw do piekarnika i susz około 50 min. Po tym czasie uchyl drzwiczki piekarnika i studź je w nim do momentu kiedy piec osiągnie temperaturę otoczenia. Przygotowanie: 1. Śmietanę ubij do prawie sztywnej konsystencji. 2. Dodaj mascarpone, kakao, cukier, kawę i ekstrakt waniliowy. Całość zmiksuj na gładki, jednolity krem uważając aby nie robić tego za długo ponieważ mogą pojawić się gródki masła. Kremem dekoruj przygotowane wcześniej beziki, na koniec posypując kakao i złotym ozdobnym cukrem

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Karmelowe bezy z kremem kawowym

  • Przepis na bezy

    Przepis na bezy

    maślanymi. Autor przepisu: Marta Gessler Bezy kawowe – przepis Przepis na karmelowe bezy z kremem kawowym. Potrzebne składniki (składniki na 16 sztuk): 2 duże białka o temperaturze pokojowej pół szklanki drobnego cukru trzcinowego szczypta soli 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego pół łyżeczki soku z