Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z marynowanego tuńczyka w sosie sojowym na trzy sposoby

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Sałatka z marynowanego tuńczyka w sosie sojowym na trzy sposoby - składniki:
Sałatka z marynowanego tuńczyka w sosie sojowym na trzy sposoby - sposób przygotowania: Pokroić stek z tuńczyka na grubą, 2-centymetrową kostkę. Podgrzać ocet winny z cukrem i 2 łyżkami sosu sojowego (nie gotować!), a następnie ostudzić. Dodać do marynaty kostki z tuńczyka i marynować przez noc w zalewie. Zalać gorącym bulionem cielęcym kaszę kuskus, tak aby bulion przykrywał kaszę ponad 0,5 cm i odstawić na kilka minut do napęcznienia, a następnie wymieszać kaszę. Umyć fasolkę szparagową, a następnie wrzucić ją do wrzątku i gotować 3 minuty; odcedzić, a po ostudzeniu wymieszać z 1 łyżką oliwy oraz płatkami chili i podsmażyć na patelni grillowej. Obrać buraka i pokroić obieraczką na podłużne, cienkie i szerokie plastry, a następnie zblanszować go na patelni z octem balsamicznym i 1 łyżką sosu sojowego. Odcedzić tuńczyka z zalewy, podzielić kostki na 3 porcje i 1/3 kostek z tuńczyka odstawić, 1/3 porcji usmażyć na patelni grillowej (nie dodawać tłuszczu), a pozostałą 1/3 kostek tuńczyka wymieszać w mące rozmieszanej z wodą i usmażyć na klasycznej patelni na reszcie oliwy. Podanie: Każdy rodzaj tuńczyka (marynowany, grillowany i smażony w cieście) położyć na jednym plastrze balsamicznego buraka. Posiekać 1 łyżeczkę szczypioru i na każdym kawałku tuńczyka ułożyć po szczypcie. Obok każdej porcji tuńczyka położyć po 2 łyżki kaszy kuskus, a na niej ułożyć kilka strączków grillowanej fasolki szparagowej związanych szczypiorkiem. Posypać talerz grubo zmielonym czerwonym pieprzem.

Zobacz najnowsze wideo