Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Orientalne burgery z kurczaka, z lekką surówką z marchwi i ogórka oraz pikantnym sosem z orzechów ziemnych.

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Orientalne burgery z kurczaka, z lekką surówką z marchwi i ogórka oraz pikantnym sosem z orzechów ziemnych. - składniki:
  • Drobiowy burger:
  • 300g filetu z kurczaka
  • 3 łyżeczki sosu sojowego
  • starta skórka z 1 limonki
  • 0.5 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej
  • suszone chilli (według uznania
  • ja starałam się nie szaleć
  • więc dodałam dwie szczypty)
  • 0.25 łyżeczki sproszkowanej kolendry
  • Lekka surówka:
  • 1 nieduża marchew
  • 1 mały ogórek zielony
  • Sok z 0.5 limonki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Sos orzechowy:
  • 100g domowego masła orzechowego
  • 0.25 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 ząbek czosnku
  • Szczypta chilli
  • Sok z 0.5 limonki
  • 0.5 szklanki przegotowanej wody
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • garść umytych liści szpinaku
  • 2 bułki do burgerów * burgery będą oczywiście jeszcze lepsze i bardziej aromatyczne
  • jeśli użyjecie świeżego imbir
  • trawy cytrynowej i chilli
Orientalne burgery z kurczaka, z lekką surówką z marchwi i ogórka oraz pikantnym sosem z orzechów ziemnych. - sposób przygotowania: Najlepiej zacząć od przygotowania sosu. *Masło orzechowe bardzo łatwo i szybko przygotujemy w domu, potrzebny będzie do tego jedynie robot kuchenny. Wrzucamy do pojemnika robota 100g solonych i uprażonych orzechów ziemnych. Po ok. 2 minutach zauważymy, że grudki orzechów robią się coraz mniejsze i zaczynają przypominać sklepowe masło orzechowe. Do sosu nie musi być ono bardzo "gładkie". Na niewielkim ogniu ustawiamy rondelek, dodajemy do niego masło orzechowe,sos sojowy, imbir, chilli, wyciskamy do środka sok z limonki, czosnek i wlewamy pół szklanki wody. Dokładnie mieszamy, cały czas podgrzewając,aż składniki się połączą i sos zacznie przypominać w konsystencji gęstą śmietanę. Ściągamy rondelek z ognia i odstawiamy. Ocieramy marchew oraz ogórek. Marchew trzemy na tarce o grubych oczkach. Ogórek kroimy wzdłuż na cieniutkie paseczki. Mieszamy warzywa razem, skrapiamy sokiem z limonki, doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzu. Mięso z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa, lub (w bardziej "brutalny" sposób ;-)) rozdrabniamy w robocie kuchennym. Umieszczamy go w misce, dodajemy sos sojowy, otartą skórkę z limonki, trawę cytrynową, chilli i suszoną kolendrę. Mieszamy i formujemy z mięsa dwa kotlety o grubości ok. 1cm. Rozgrzewamy na średnim ogniu lekko naoliwioną patelnie grillową. Układamy na niej kotlety z kurczaka i smażymy ok. 3minuty z każdej strony, na złoty kolor. Na spodniej części bułki do burgerów ( przepis tutaj ) układamy liście szpinaku, kotlet z kurczaka i połowę surówki. Na koniec całość polewamy obficie orzechowym sosem ( można go lekko podgrzać przed podaniem ) i przykrywamy górą bułki.
Ten burger jest tak piękny, że będziesz sobie z nim robił selfie

Zobacz najnowsze wideo