Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Polędwiczki w boczku z sosem śliwkowym - przepis blogera

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Polędwiczki w boczku z sosem śliwkowym - przepis blogera - składniki:
Polędwiczki w boczku z sosem śliwkowym - przepis blogera - sposób przygotowania: Polędwiczki płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Każdą kroimy na 4 cm słupki (z jednej wychodzi ok. 5 porcji). Każą nacieramy solą i pieprzem, a następnie zawijamy w plaster boczku posmarowany musztardą i spinamy (lub nie) wykałaczką. Na patelni topimy masło i na mocno rozgrzanym smażymy kawałki polędwiczek po 2-3 minuty z każdej strony. Następnie przekładamy patelnię z polędwiczkami do piekarnika, żeby "doszły" przez ok. 20 min. (temp. ok. 160 st) Przed podaniem nabijamy po 3-4 sztuki na duże patyczki do szaszłyków. Drobno pokrojoną cebulę smażymy na rozgrzanym maśle. Śliwki płuczemy i wrzucamy do wody, gotujemy ok. 15 minut, aż będą miękkie. Jeśli wody jest za dużo, to część odlewam, a resztę śliwek z wodą i podsmażoną cebulką miksujemy w blenderze. Śliwkową masę przekładamy do rondelka, wlewamy do niej tłuszcz, który wydzielił się podczas duszenia polędwiczek i rozrzedzamy bulionem. Przyprawiamy solą, pieprzem, ew. czosnkiem. Doprowadzamy do wrzenia i bezpośrednio przed podaniem sosem polewamy mięsko. Podajemy z kluseczkami, ziemniakami lub ryżem.